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Mostrando ítems 11-20 de 439
Artículo
Up-To-Date Analysis of the Extraction Methods for Anthocyanins: Principles of the Techniques, Optimization, Technical Progress, and Industrial Application
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2022)
Nowadays, food industries are concerned about satisfying legal requirements related to waste policy and environmental protection. In addition, they take steps to ensure food safety and quality products that have high ...
Tesis Doctoral
Discriminación de las variedades de café verde mediante técnicas de análisis multivariante
(1997)
El café es un producto de gran interés tanto comercial como alimenticio, ya que su contenido es el más extendido por todo el mundo después del aceite. Según la leyenda, el café fue descubierto por un pastor etíope que ...
Tesis Doctoral
Tesis Doctoral
Artículo
Minerals: Revising the Current Literature
(MDPI, 2023)
In recent years, anthocyanins, natural dyes, have promoted great scientific and technological interest. Their intrinsic antioxidant properties and health benefits make them ideal representatives of natural dyes as replacements ...
Tesis Doctoral
Tesis Doctoral
Microextracción en fase Líquida usando membranas líquidas soportadas sobre fibras huecas (HF-LPME, Hollow Fiber Based Liquid Phase Microextraction) como procedimiento de preconcentración y limpieza para la determinación de fármacos en matrices biológicas
(2012)
El objetivo de esta Tesis Doctoral es el estudio y puesta a punto de diferentes metodologías de microextracción que implican el uso de membranas líquidas soportadas (supported liquid membrane, SLM) sobre fibras huecas de ...
Tesis Doctoral
Fermentación aeróbica de aceitunas negras
(1984-10-10)
Los frutos del olivo se han utilizado tradicionalmente para la extracción de aceite y, en menor proporción, para la elaboración de aceitunas de mesa. El empleo con esta última finalidad es una costumbre secular en todos ...
Tesis Doctoral
Artículo
Wine Lees as a Source of Antioxidant Compounds
(MDPI, 2019)
The winemaking industry produces large amount of byproducts, including grape pomace, stalks, and lees. Wine lees are a natural source of phenolic compounds, which have important antioxidant and biological properties. Due ...