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- Listar Tesis (Bioquímica Vegetal y Biología Molecular) por autor
Listar Tesis (Bioquímica Vegetal y Biología Molecular) por autor "Sanz Martínez, Luis Carlos"
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Tesis Doctoral
Factores bioquímicos implicados en la degradación oxidativa de compuestos fenólicos durante el proceso de obtención del aceite de oliva virgen
García Rodríguez, Rosa María (2014-03-11)La producción de aceites de oliva virgen (AOV) de mayor calidad, muy aromáticos y con notas amargas y picantes, de intensidad ...
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Tesis Doctoral
Purificación y caracterización de isoenzimas de lipoxigenasa en garbanzo (Cicer arietinum) Var. Pedroxillano
Sanz Martínez, Luis Carlos (1991)Hoy día se puede afirmar que las células encierran sistemas enzimáticos que catalizan la degradación controlada de los ...