PhD Thesis
Composición péctica y enzimas pectinolíticas presentes en productos aderezados españoles
Author/s | Castillo Gómez, Jesús |
Director | Fernández Díaz, Matías J.
Martínez Moreno, Juan M. |
Department | Universidad de Sevilla. Departamento de Química y Microbiología |
Publication Date | 1977-11-09 |
Deposit Date | 2021-02-15 |
Citation | Castillo Gómez, J. (1097). Composición péctica y enzimas pectinolíticas presentes en productos aderezados españoles. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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