Tesis Doctoral
Contribución al estudio de las oleinas de desodorización del aceite de oliva. Separación de escualeno
Autor/es | Serra Masía, Antonio |
Director | Martínez Moreno, Juan M. |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Química Analítica |
Fecha de publicación | 1978-11-08 |
Fecha de depósito | 2020-12-28 |
Resumen | Se pone de manifiesto la presencia de escualeno en los subproductos de la refinacion del aceite de oliva. Para su extraccion se utiliza el fraccionamientocon tiurea saponificacion con xilenosulfato sodico y la destilacion ... Se pone de manifiesto la presencia de escualeno en los subproductos de la refinacion del aceite de oliva. Para su extraccion se utiliza el fraccionamientocon tiurea saponificacion con xilenosulfato sodico y la destilacion fraccionadaprevia esterificacion se comparan los resultados obtenidos. |
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