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Listar por autor "Mellado García, María del Pilar"
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Tesis Doctoral
Evaluación toxicológica in vitro e in vivo de compuestos organosulfurados con potencial uso en envasado activo en contacto con alimentos
Mellado García, María del Pilar (2017)En la actualidad, la industria alimentaria está apostando por la incorporación de sustancias naturales a envases alimentarios ...
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Artículo
In vitro toxicological assessment of an organosulfur compound from Allium extract: Cytotoxicity, mutagenicity and genotoxicity studies
Mellado García, María del Pilar; Maisanaba Hernández, Sara; Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Marcos, Ricard; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017)Garlic (Allium sativum) and onion (Allium cepa) are being used in the food industry as flavoring but also for their ...
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Artículo
Mutagenic and genotoxic potential of pure Cylindrospermopsin by a battery of in vitro tests
Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Mellado García, María del Pilar; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2018)Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanobacterial toxin with an increasing world-wide occurrence. The main route of human ...