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Listar por autor "Fett, Roseane"
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Artículo
Actividad antioxidante de pulpas de frutos tropicales: Aplicación del método abts
Kuskoski, Eugenia Marta; García Asuero, Agustín; Troncoso González, Ana María; Fett, Roseane (Ediciones y Publicaciones Alimentarias, EYPASA, 2006)El consumo de alimentos ricos en polifenoles, tales como frutos y vegetales, se traduce en una dieta particularmente ...
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Artículo
Aplicación de diversos métodos químicos para determinar actividad antioxidante en pulpa de frutos
Kuskoski, Eugenia Marta; García Asuero, Agustín; Troncoso González, Ana María; Mancini-Filho, Jorge; Fett, Roseane (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005)APLICAÇÃO DE DIVERSOS MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAR ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM POLPA DE FRUTAS. Considerado um dos ...
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Artículo
Capacidad antioxidante (ORAC FL) de pulpas de frutos congelados
Kuskoski, Eugenia Marta; García Asuero, Agustín; Troncoso González, Ana María; Fett, Roseane (Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao, 2006)The production of fruits’ pulps has reached growing regional and international market. This is basically due to the fact ...
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Artículo
Capillary Gas Chromatography-Mass Spectromety (CGC-MS) Analysis and Antioxidant Activities of Phenolic and Components of Guarana and Derivatives
Kuskoski, Eugenia Marta; Ríos, José J.; Martín Bueno, Julia; Fett, Roseane; Troncoso González, Ana María; García Asuero, Agustín (Bentham Open, 2012)The GC-MS analysis of phenolic compounds present in guarana (Paullinia cupana), an important product of the Amazonian ...
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Tesis Doctoral
Caracterización de pigmentos en frutos de baguaçu (E. umbelliflora, Berg)
Kuskoski, Eugenia Marta (2003-07-04)Existe una tendencia en el ámbito mundial hacia el uso colorantes naturales en detrimento de los sintéticos. Las aplicaciones ...
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Artículo
Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas
Kuskoski, Eugenia Marta; García Asuero, Agustín; Morales Millán, María Teresa; Fett, Roseane (Universidade Federal de Santa Maria, 2006)Os sucos de frutas tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais produtores. ...
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Artículo
Propiedades químicas y farmacológicas del fruto guaraná (Paulllinia cupana)
Kuskoski, Eugenia Marta; Fett, Roseane; García Asuero, Agustín; Troncoso González, Ana María (Universidad de Antioquia, 2005)Esta revisión tiene por objeto presentar una descripción general del Guaraná, abarcando tanto sus propiedades químicas y ...