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Listar por autor "Farré Ribes, Marta"
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Ponencia
La marca de calidad como apuesta colectiva y motor de transformaciones rurales
Farré Ribes, Marta; Lozano Cabedo, Carmen; Aguilar Criado, Encarnación (2016) -
Artículo
La «nueva cultura del aceite» como eje de transformación en los territorios olivareros andaluces
Farré Ribes, Marta; Lozano Cabedo, Carmen; Aguilar Criado, Encarnación (Asociación de Antropólogos Iberoamericanos en Red (AIBR), 2020-01)En el ámbito del aceite de oliva conviven, actualmente, dos modelos de construcción de la calidad. Un modelo de calidad ...
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Artículo
The Role of Knowledge in Constructing the Quality of Olive Oil in Spain
Farré Ribes, Marta; Lozano Cabedo, Carmen; Aguilar Criado, Encarnación (MDPI AG, 2019)The sustainability of a large proportion of Spanish olive oil-producing territories depends to a great extent on their ...