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Listar por autor "Falcón García, Gonzalo"
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Tesis Doctoral
Incremento del contenido en componentes bio-activos (ergosterol) en hongos comestibles mediante suplementación dirigida del medio de cultivo y compost. Aplicación al caso del champiñón (Agaricus bisporus)
Falcón García, Gonzalo (2019-11-29)Tradicionalmente los hongos han estado vinculados tanto a la alimentación como a la medicina, sin embargo, actualmente y ...
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Artículo
Preliminary Studies of the Toxicity of Agaricus Bisporous Aqueous Enzymatic Extracts (AbAEE) In Rats
Carbonero Aguilar, María del Pilar; Falcón García, Gonzalo; Gallego Yerga, Paloma; Campo, J.A. del; Moreno Navarro, Isabel María; Bautista Palomas, Juan Dionisio (Avens Publishing Group, 2018)The health benefits of extracts from Agaricus bisporus greatly extend its use as components of new functional foods for ...
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Artículo
White Button Mushroom Extracts Modulate Hepatic Fibrosis Progression, Inflammation, and Oxidative Stress In Vitro and in LDLR-/- Mice
Gallego Yerga, Paloma; Luque Sierra, Amparo; Falcón García, Gonzalo; Carbonero Aguilar, María del Pilar; Grande Santamaría, Lourdes; Bautista Palomas, Juan Dionisio; Martín, Franz (MDPI, 2021)Liver fibrosis can be caused by non-alcoholic steatohepatitis (NASH), among other conditions. We performed a study to ...