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Listar por autor "Durán Quintana, María del Carmen"
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Tesis Doctoral
Conservación y envasado de aceitunas de mesa “aliñadas” de la variedad manzanilla-aloreña. Diseño de modelos matemáticos para el crecimiento e inhibición de las poblaciones de microorganismos
Arroyo López, Francisco Noé (2007-01-26)El presente trabajo de investigación se ha planteado, como principal objetivo, la mejora de los procesos de conservación ...
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Tesis Doctoral
Levaduras responsables del proceso de fermentación de aceitunas negras al natural en salmuera
Durán Quintana, María del Carmen (1976-10)