Perfil del autor: Morales Millán, María Teresa
Datos institucionales
| Nombre | Morales Millán, María Teresa |
| Departamento | Química Analítica |
| Área de conocimiento | Química Analítica |
| Categoría profesional | Profesora Titular de Universidad |
| Correo electrónico | Solicitar |
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Estadísticas
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Nº publicaciones
48
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Artículo
 Gradual Changes of the Protective Effect of Phenols in Virgin Olive Oils Subjected to Storage and Controlled Stress by Mesh Cell Incubation
(American Chemical Society, 2023)
The oxidation reactions that take place in virgin olive oil under moderate conditions involved the combined effect of ... |
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DefAnalytical Game: Aprendizaje de Términos Analíticos mediante una Aplicación Móvil
(Real e Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos, 2023)
La enseñanza universitaria ha cambiado a lo largo de los últimos años debido a la transformación digital, que se ha visto ... |
Tesis Doctoral
 Estrategias analiticas para la puesta en valor de aceites de oliva extra virgenes españoles de alta calidad
(2023)
La calidad del aceite de oliva virgen se puede evaluar de múltiples formas, aunque la única recogida por las reglamentaciones ... |
Tesis Doctoral
Diseño y validación de las dosis diaria definida de antimicrobianos en neonatología
(2023)
Los antimicrobianos (ATB) son unos de los fármacos más utilizados en la población neonatal, de hecho, el 30-50% de los ... |
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 Effect of Flavorization on Virgin Olive Oil Oxidation and Volatile Profile
(MDPI, 2023)
The volatile compounds of virgin olive oil (VOO) have an important role from a sensory point of view as they are responsible ... |
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Artículo
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Artículo
Contribution of specific volatile markers to green and ripe fruity attributes in extra virgin olive oils studied with three analytical methods
(Elsevier, 2022)
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Artículo
A study of the dynamic changes of stability taking place during virgin olive oil storage period examined by mesh cell-FTIR spectroscopy
(Elsevier, 2022)
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Trabajo Fin de Grado
Biomarcadores volátiles para la detección de estados patológicos
(2020)
Un biomarcador es una molécula que indica un estado biológico. Los biomarcadores volátiles son compuestos orgánicos que ... |
Artículo
Tracking Sensory Characteristics of Virgin Olive Oils During Storage: Interpretation of Their Changes from a Multiparametric Perspective
(MDPI, 2020)
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Artículo
Assessment of Virgin Olive Oil Adulteration by a Rapid Luminescent Method
(MDPI, 2019)
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Artículo
Competence Assessment: a Measurement System for the Subject “Applied Analytical Chemistry” of the Pharmacy Degree
(Universidad Nacional Autónoma de México, 2019)
The current university environment is characterised by the implementation of an education system focused on competence-based ... |
Trabajo Fin de Grado
Extracción con Fluidos Supercríticos:Aplicaciones de Interés Farmacéutico
(2018)
Dentro del proceso de análisis de muestras, existen muchas técnicas yprocedimientos por ... |
Trabajo Fin de Grado
Alteraciones de los aceites vegetales durante la fritura
(2018)
En los últimos años, la producción y el consumo de aceites vegetales (palma, soja, colza, girasol, etc.) ... |
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Trabajo Fin de Grado
La etapa de la preparación de la muestra en los métodos analíticos
(2018)
La calidad es importante en la Química Analítica e influye tanto en los procesos que se realizan en el laboratorio como ... |
Artículo
Comparison of two analytical methods validated for the determination of volatile compounds in virgin olive oil: GC-FID vs GC-MS
(Elsevier, 2018)
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Trabajo Fin de Grado
Papel de las pirofeofitinas como marcadores del aceite de oliva virgen
(2017)
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Trabajo Fin de Grado
Microextracción en fase sólida: aplicaciones de interés farmaceútico
(2017)
En el campo del análisis de muestras, hay una amplia gama de técnicas y procedimientos por los que puede pasar dicha muestra ... |
Artículo
A study of the differences between trade standards inside and outside Europe
(Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 2017)
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Trabajo Fin de Grado
Desarrollo de un método verde para evaluar el tiempo de vida útil de aceites de oliva vírgenes
(2017)
Actualmente, existe preocupación dentro del sector del aceite de oliva por obtener métodos objetivos que permitan predecir, ... |
Trabajo Fin de Grado
Aplicaciones del espacio de cabeza dinámico al análisis farmacéutico
(2017)
Se denomina espacio de cabeza dinámico a la técnica que engloba el proceso de adsorción de compuestos volátiles a través ... |
Trabajo Fin de Grado
Estudio de la alteración oxidativa del aceite de oliva virgen: compuestos fenólicos
(2017)
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Trabajo Fin de Grado
La cromatografía de gases-olfatometría como herramienta en la evaluación del aroma de los alimentos
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El creciente interés por mejorar y optimizar los productos alimenticios ha aumentado los estudios que tienen como objetivo ... |
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Trabajo Fin de Grado
Herramientas y técnicas para datos numéricos y no numéricos en la mejora del control de calidad
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La competitividad entre las empresas y organizaciones ha provocado preocupación por una mejora de la calidad y conducido ... |
Trabajo Fin de Grado
Evaluación del tiempo de vida útil del aceite de oliva virgen y aderezado con plantas aromáticas mediante marcadores volátiles
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Trabajo Fin de Máster
Procedimiento para la determinación de compuestos bioactivos en aceitunas mediante HPLC
(2016)
El fruto del olivo (Olea europaea), y los productos derivados, representan una fuente valiosa de compuestos naturales con ... |
Tesis Doctoral
Evaluación de indicadores de la calidad del aceite de oliva virgen: fortalezas, debilidades y oportunidades
(2015)
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Caracterización y trazabilidad del aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis linneo)
(2014)
El Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en el Perú, forma parte de las especies silvestres usufructuadas del patrimonio ... |
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Chemical characterization of organic and non-organic virgin olive oils
(EDP Sciences, 2014)
Organic food products have shown to have lower environmental impact and lower presence of chemical residues. Consumers ... |
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Resolución de casos prácticos en pequeños grupos en la enseñanza de la asignatura “química general y analítica” del grado en farmacia
(Universidad de Granada, 2010)
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Iniciativa interdisciplinar y de enfoque transversal en la enseñanza de la química analítica
(Universidad de Granada, 2010)
El proceso de aprendizaje puede favorecerse mediante el uso de metodologías docentes que fomenten el tratamiento transversal ... |
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La plataforma virtual webCT en la enseñanza de la disciplina "Análisis químico" en la licenciatura de Farmacia: evaluación de la actitud del alumnado.
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El Departamento de Química Analítica de la Facultad de Farmacia de Sevilla ha desarrollado una experiencia piloto sobre ... |
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Modificación de la metodología educativa para la mejora del aprendizaje del “análisis químico”
(2008)
The present work shows the methodology applied to the discipline “Chemical Analysis”, corresponding to the second course ... |
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Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas
(Universidade Federal de Santa Maria, 2006)
Os sucos de frutas tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais produtores. ... |
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Caracterización de aceites de oliva vírgenes europeos: implicaciones del análisis sensorial y de la actitud de los consumidores
(2003)
Los compuestos volátiles contribuyen de manera importante a las propiedades sensoriales del aceite de oliva virgen, y por ... |
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Effect of the extraction cooditioris of virgin olive oil on the lipoxygenase cascade: Chemical and sensory implications
(Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC: Instituto de la Grasa, 1999)
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Tesis Doctoral
Nuevos derivados asimétricos de la carbohidracida y tiocarbohidracida como reactivos analíticos
(1987)
1.- En la presente Memoria, se han estudiado las caracte rísticas físico-químicas y de las posibilidades analíticas de dos ... |