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Situación de la calidad higiénico-sanitaria de la leche de cabra procedente del ordeño manual en la Sierra Norte de Sevilla

 

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Autor: Alcalde Aldea, María Jesús
Delgado Pertíñez, Manuel
Ramírez Juidias, Emilio
Mena Guerrero, Yolanda
Castel Genís, José María
Departamento: Universidad de Sevilla. Departamento de Ciencias Agroforestales
Fecha: 1999
Tipo de documento: Artículo
Resumen: En la actualidad, Andalucía dispone del 41% del censo caprino de España (MAPA., 1995). Además de la importancia puramente censal, el ganado caprino tiene importancia socioeconómica, al ser una fuente de ingresos básica para familias de zonas, en m...
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Cita: Alcalde Aldea, M.J., Delgado Pertíñez, M., Ramírez Juidías, E., Mena Guerrero, Y. y Castel Genís, J.M. (1999). Situación de la calidad higiénico-sanitaria de la leche de cabra procedente del ordeño manual en la Sierra Norte de Sevilla.
Tamaño: 1.476Mb
Formato: PDF

URI: https://hdl.handle.net/11441/84494

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