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Levaduras responsables del proceso de fermentación de aceitunas negras al natural en salmuera

 

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Author: Durán Quintana, María del Carmen
Director: González Cancho, Fernando
Pérez Silva, Julio
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Microbiología y Parasitología
Date: 1976-10
Document type: Doctoral Thesis
Cite: Durán Quintana, M.d.C. (1976). Levaduras responsables del proceso de fermentación de aceitunas negras al natural en salmuera. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Size: 9.948Mb
Format: PDF

Tesis

URI: https://hdl.handle.net/11441/83414

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