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Estudio físico-químico de la elaboración del pimiento, empleaod en el relleno de aceitunas, por fermentación anaeróbica dirigida

 

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Autor: Mínguez Mosquera, María Isabel
Director: Martínez Moreno, Juan Manuel
Departamento: Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química
Fecha: 1972-01
Tipo de documento: Tesis Doctoral
Cita: Mínguez Mosquera, M.I. (1972). Estudio físico-químico de la elaboración del pimiento, empleaod en el relleno de aceitunas, por fermentación anaeróbica dirigida. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Tamaño: 9.262Mb
Formato: PDF

URI: https://hdl.handle.net/11441/83067

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