Influencia del tipo de cultivo en el color y el contenido en pigmentos de diferentes variedades de tomate (Solanum lycopersicum L.)

Borghesi, Eva; González-Miret Martín, María Lourdes; Escudero Gilete, María Luisa; Meléndez Martínez, Antonio Jesús; Heredia Mira, Francisco José

Ponencia

dc.contributor.editor	Martínez Verdú, Francisco M.	es
dc.creator	Borghesi, Eva	es
dc.creator	González-Miret Martín, María Lourdes	es
dc.creator	Escudero Gilete, María Luisa	es
dc.creator	Meléndez Martínez, Antonio Jesús	es
dc.creator	Heredia Mira, Francisco José	es
dc.date.accessioned	2018-07-09T07:49:08Z
dc.date.available	2018-07-09T07:49:08Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	Borghesi, E., González-Miret Martín, M.L., Escudero-Gilete, M.L., Meléndez-Martínez, A.J. y Heredia Mira, F.J. (2010). Influencia del tipo de cultivo en el color y el contenido en pigmentos de diferentes variedades de tomate (Solanum lycopersicum L.). En IX Congreso Nacional del Color (284-287), Alicante (España): Universidad de Alicante. Servicio de Publicaciones.
dc.identifier.isbn	978-84-9717-144-1	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11441/77002
dc.description.abstract	En este trabajo se evalúa el color y la composición en pigmentos (carotenoides y antocianinas) de diferentes variedades de tomates (domésticos y especies de alto contenido antociánico) cultivados en invernaderos por medio de técnicas hidropónicas, tratando de establecer diferencias en función de sus características colorimétricas, tanto de la superficie (externo) como de la pulpa (interior).	es
dc.format	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad de Alicante. Servicio de Publicaciones	es
dc.relation.ispartof	IX Congreso Nacional del Color (2010), p 284-287
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Tomate	es
dc.subject	Color	es
dc.subject	Pigmentos	es
dc.subject	Carotenoides	es
dc.subject	Antocianos	es
dc.title	Influencia del tipo de cultivo en el color y el contenido en pigmentos de diferentes variedades de tomate (Solanum lycopersicum L.)	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal	es
dc.relation.publisherversion	https://publicaciones.ua.es/es/catalogo/ix-congreso-nacional-del-color-alicante-2010/978-84-9717-144-1	es
dc.contributor.group	Universidad de Sevilla. AGR225: Color y Calidad de Alimentos	es
idus.format.extent	4 p.	es
dc.publication.initialPage	284	es
dc.publication.endPage	287	es
dc.eventtitle	IX Congreso Nacional del Color	es
dc.eventinstitution	Alicante (España)	es
dc.relation.publicationplace	Alicante	es
dc.identifier.sisius	5432563	es

Ficheros	Tamaño	Formato	Ver	Descripción
glez-miret_ponencia_2010_influ ...	402.8Kb	[PDF]	Ver/Abrir

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