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Alteración termoxidativa en aceites y grasas comestibles

Opened Access Alteración termoxidativa en aceites y grasas comestibles
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Autor: Pérez Camino, M. Carmen
Director: Martínez Moreno, Juan
Dobarganes, Carmen
Departamento: Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química
Fecha: 1986
Tipo de documento: Tesis Doctoral
Cita: Pérez Camino, M. Carmen (1986). Alteración termoxidativa en aceites y grasas comestibles (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Tamaño: 11.08Mb
Formato: PDF

URI: https://hdl.handle.net/11441/73132

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