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Goma gellan : formulación de geles fluidos y de emulsiones de a-pineno en presencia de copolímeros

 

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Opened Access Goma gellan : formulación de geles fluidos y de emulsiones de a-pineno en presencia de copolímeros
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Author: García González, María del Carmen
Director: Alfaro Rodríguez, María del Carmen
Muñoz García, José
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química
Date: 2012-02-10
Document type: Doctoral Thesis
Abstract: El objetivo principal de esta tesis es el estudio de la goma gellan de bajo grado de acetilación en forma de gel fluido como estabilizante de emulsiones agroquímicas, en las que hasta ahora, el hidrocoloide de referencia era la goma xantana. Se va...
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Cite: García González, M.d.C. (2012). Goma gellan : formulación de geles fluidos y de emulsiones de a-pineno en presencia de copolímeros. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Size: 18.73Mb
Format: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/65403

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