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Artículo
La industria cárnica del porcino ibérico en Jabugo (Huelva, España), 1997-2016
(Universidad de Sevilla, 2017)
El municipio de Jabugo es uno de los más importantes en la transformación del cerdo ibérico. En las últimas décadas el sector ha sufrido una transformación, con procesos de concentración, relocalización y posicionamiento ...