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Síntesis de compuestos organoselénicos derivados del hidroxitirosol. Determinación de su actividad como antioxidantes

 

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Opened Access Síntesis de compuestos organoselénicos derivados del hidroxitirosol. Determinación de su actividad como antioxidantes
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Author: Gómez Carretero, Antonio
Director: Fernández-Bolaños Guzmán, José María
Fernandez-Bolaños Guzman, Juan
Maya Castilla, Inés
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Química orgánica
Date: 2012-01-13
Document type: Doctoral Thesis
Abstract: 1. Introducción Los polifenoles son una amplia familia de compuestos que se encuentran, entre otros alimentos, en la fruta, la verdura, el vino, el té, el cacao y el aceite de oliva virgen extra y que muestran una marcada actividad antioxidante, qu...
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Cite: Gómez Carretero, A. (2012). Síntesis de compuestos organoselénicos derivados del hidroxitirosol. Determinación de su actividad como antioxidantes. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Size: 6.127Mb
Format: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/56523

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