Repositorio de producción científica de la Universidad de Sevilla

Variables determinantes del tiempo de limpieza de habitaciones: Estudio de tiempos en un hotel

 

Advanced Search
 
Opened Access Variables determinantes del tiempo de limpieza de habitaciones: Estudio de tiempos en un hotel
Cites
Show item statistics
Icon
Export to
Author: Aguilar Escobar, Víctor Gregorio
Majado Márquez, Julián
Camuñez Ruiz, José Antonio
Garrido-Vega, Pedro
Coordinator/Director: Jiménez Caballero, José Luis
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Economía Financiera y Dirección de Operaciones
Universidad de Sevilla. Departamento de Economía Aplicada I
Date: 2015
Published in: Impulso al desarrollo económico a través del Turismo: VIII jornadas de investigación en turismo (2015), p 511-536
ISBN/ISSN: 978-84-944134-4-5
Document type: Presentation
Abstract: El servicio de limpieza y preparación de habitaciones es uno de los procesos más importantes en un hotel desde el punto de vista del número de horas de trabajo que consume y su repercusión en la satisfacción del cliente. Con el fin de determinar las variables que influyen en el tiempo de limpieza, se ha llevado a cabo un estudio de tiempos mediante la observación directa de un número representativo de operaciones en un hotel de 4 estrellas situado en Sevilla. Los datos obtenidos sobre las distintas variables han sido sometidos a un análisis de regresión para obtener un modelo lineal para el tiempo de limpieza. Los resultados muestran que las únicas variables que tienen una influencia estadísticamente significativa en el tiempo total de limpieza son el tipo de limpieza, la categoría de la habitación y el número de habitaciones asignadas a cada empleado por día. El modelo permite predecir el número de horas necesarias para esta tarea y, por lo tanto, las necesidades diarias del personal.
Cite: Aguilar Escobar, V.G., Majado Márquez, J., Camuñez Ruiz, J.A. y Garrido Vega, P. (2015). Variables determinantes del tiempo de limpieza de habitaciones: Estudio de tiempos en un hotel. En Impulso al desarrollo económico a través del Turismo: VIII jornadas de investigación en turismo (511-536), Sevilla: Facultad de Turismo y Finanzas.
Size: 2.892Mb
Format: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/53085

This work is under a Creative Commons License: 
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional

This item appears in the following Collection(s)