Repositorio de producción científica de la Universidad de Sevilla

Elaboración de un cuaderno de prácticas para la nueva asignatura "Nutrición y Bromatología" de los nuevos planes de estudio de la Licenciatura en Farmacia

 

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Author: Troncoso González, Ana María
García Parrilla, María del Carmen
Morales Gómez, María Lourdes
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Date: 2001
Published in: Revista de Enseñanza Universitaria, 18, 53-58.
Document type: Article
Abstract: La aparición de la nueva asignatura Nwrici6n y Bromatolog ía en los nuevos planes de estudio de la Licenciatura de Fannacia ha creado la necesidad de la elaboración de un nuevo programa de clases prácticas al objeto de cubrir los conocimi entos teóricos impartidos tanto de Bromatología como de Nutrición . Se ha llevado a cabo la elaboración de un Cuaderno de Prácticas en cuyo diseño h an part icipado activamente los alumnos. El Cuaderno consta de dos partes , una pri mera con un total de 6 práct icas sobre diferentes aspectos de la Nutrición, y una segunda con un total de 10 prácticas que cubren los conocimientos prácticos de mayor interés qu e debe tener el alumno sobre la Bromatolo­ gía. Esta segunda parte , después del desarrollo de las prácticas , fue completada con una breve intro­ ducción, a modo de recordatorio, con nonnas básicas de actuación de los alumnos en el laboratorio, así como sobre la importancia de la observación y la correcta manipulación de las muestras The new subject Nut rition and Food Science in th e new currículum of Pharmacy Degree needs a practica! program . This program must contain Nutrition practica! an d the Food Science practica!. The aim of this project was to carry out the design and development of a Practica!Book with the collaboration of the students.The Practica] Book resultin g has two parts, the first one containing the practica !about Nutrition , a total of 6, and the second part con taining the practica!about Food Science. a total of 10.A short introduct ion about security in the laboratory as well as the importance of the observation and correct handling of samples before analysis was added to the second part of Practica Book
Cite: Troncoso González, A.M., García Parrilla, M.d.C. y Morales Gómez, M.L. (2001). Elaboración de un cuaderno de prácticas para la nueva asignatura "Nutrición y Bromatología" de los nuevos planes de estudio de la Licenciatura en Farmacia. Revista de Enseñanza Universitaria, 18, 53-58.
Size: 2.017Mb
Format: PDF

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