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Mostrando ítems 1-10 de 10
Trabajo Fin de Grado
Análisis fisicoquímicos para el control de calidad en la producción de cerveza
(2020)
En el presente trabajo, se muestra en primer lugar y dando una visión global, el proceso de elaboración de cerveza, así como las distintas prácticas habituales posteriores a la obtención del producto final. Posteriormente, ...
Trabajo Fin de Grado
Análisis técnico-económico de la viabilidad de la producción de malta propia en una fábrica de cerveza artesanal
(2019)
El objetivo de este trabajo es estudiar la viabilidad de que una fábrica de cerveza artesanal fabrique su propia malta en vez de adquirir ésta externamente. En dicho estudio se contemplan aspectos que abordan, desde la ...
Trabajo Fin de Grado
Estudio de alternativas de reutilización del bagazo producido en la industria cervecera
(2022)
A nivel mundial la industria de la cerveza se considera una de las agroindustrias más importantes mundialmente. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se producen 114.000.000 ...
Trabajo Fin de Grado
Operaciones Básicas en la Industria Cervecera
(2023)
En la actualidad, la industria cervecera se encuentra entre los sectores con mayor crecimiento tanto económico como tecnológico y en pleno auge invirtiendo grandes cantidades de dinero, tanto para la mejora de la calidad del ...
Trabajo Fin de Grado
Diseño de una planta de desalcoholización de cervezas en microcervecerías con una producción de 18,5 l/h
(2018)
En el presente trabajo se lleva a cabo el diseño de una planta de desalcoholización de cervezas aplicable a microcervecerías, pudiéndose fabricar así lo que se conoce con el nombre de cerveza artesana. Las diferencias que ...
Trabajo Fin de Grado
Estudio técnico-económico de una planta de producción de 70.000 L/año de hidromiel
(2021)
El hidromiel no es una bebida popular en España, y en la mayoría de la geografía no existe tradición asociada a su consumo, al contrario de lo que ocurriría con la cerveza o el vino. Pese a este hecho, cada vez son más ...
Trabajo Fin de Grado
Valorización del extrusionado de fresa residual mediante digestión anaerobia. Optimización del proceso con elementos trazas
(2020)
España es uno de los principales países productores de fresa en el mundo, es debido a su elevada producción que la mayor parte de la fresa se vende como fruta fresca, pero existe una alternativa para aquella fruta que ...
Trabajo Fin de Grado
Manual de Operación de una Planta de Producción de Cerveza
(2023)
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Tras su evolución en el tiempo, ha conseguido ser uno de los principales brebajes con mayor consumo del mundo y sobre todo en Europa y España. Esta ...
Trabajo Fin de Grado
Estado del arte y diseño de sistemas de fermentación de cerveza
(2020)
En este proyecto se va a realizar un estudio exhaustivo del proceso de fabricación de cerveza. En el punto uno se explicará el principio de la cerveza, donde se tienen los primeros indicios de que ya se consumía, sus ...
Trabajo Fin de Grado
Diseño de una planta de desalcoholización de cervezas en microcervecerías con una producción de 18,5 l/h.
(2018)
En el presente trabajo se lleva a cabo el diseño de una planta de desalcoholización de cervezas aplicable a microcervecerías, pudiéndose fabricar así lo que se conoce con el nombre de cerveza artesana. Las diferencias que ...