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Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisioquímicas

 

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Opened Access Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisioquímicas
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Autor: Meléndez Martínez, Antonio Jesús
Vicario Romero, Isabel
Heredia Mira, Francisco José
Departamento: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Fecha: 2007
Tipo de documento: Artículo
Cita: Meléndez Martínez, A.J., Vicario Romero, I. y Heredia Mira, F.J. (2007). Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisioquímicas.
Tamaño: 142.3Kb
Formato: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/26236

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