A tentative characterization of volatile compounds from iberian dry-cured ham according to different anatomical locations. A detailed study

dc.creator	Narváez Rivas, Mónica
dc.creator	Gallardo Gallardo, Emerenciana
dc.creator	Ríos Martín, José Julian
dc.creator	León-Camacho, Manuel
dc.date.accessioned	2015-06-26T07:33:51Z
dc.date.available	2015-06-26T07:33:51Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.issn	1988-4214
dc.identifier.other	http://digital.csic.es/bitstream/10261/25858/1/1057.pdf
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11441/26103
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	eng
dc.relation.ispartof	Grasas y aceites, Vol. 61,, p. 369-377
dc.relation.ispartof	Grasas y aceites, 61, 369-377.	es
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.title	A tentative characterization of volatile compounds from iberian dry-cured ham according to different anatomical locations. A detailed study
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
dc.relation.publisherversion	http://digital.csic.es/bitstream/10261/25858/1/1057.pdf
dc.journaltitle	Grasas y aceites	es
dc.publication.volumen	61	es
dc.publication.initialPage	369	es
dc.publication.endPage	377	es
dc.identifier.idus	https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/26103

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