Biosíntesis y acumulación de lípidos de reserva en las plantas oleaginosas

Abstract

A partir de ensayos in vivo e in vitro utilizando material procedente de semillas en desarrollo de soja se contribuye al esclarecimiento de algunos puntos oscuros en el proceso de biosíntesis de los lípidos de reserva. Se obtienen resultados que permiten establecer la implicación de los enzimas: Ácil-coa: liso fosfatidilcouna aciltransferasa, fosfatidilcolina: cmp fosforycolina transferasa y acilcoa: diacilglicerido aciltransferasa en el control de la presencia de ácidos grasos saturados en la posición 2 del esqueleto de los triacilgliceridos. Nuestros resultados permiten así mismo, abordar el interrogante planteado sobre el papel que los olesomas desempeñan en la reserva lipídica, presentando estos tres actividades enzimáticas: Ácil-coa lisofosfatilcolina aciltransferasa, acil-coa diacilglicerido aciltransferasa y acilcoa sintetasa. El orden encontrado en la incorporación de 14c acetato en los diferentes glicerolipidos del tejido intacto de la semilla de soja permite plantear la hipótesis de que en los oleosomas el paso del acido graso desde el Ácil-coa hasta el oh libre del diacilglicerido para la formación del triacilglicerido esta mediado por la fosfatidilcolina que cedería su acido graso esterificado en posición 2 al diacilglicerido, siendo con posterioridad la lisofosfatidilcolina formada con un Ácil coa. Los resultados obtenidos vienen a apoyar el modelo propuesto sobre la estructura integrada de los diferentes orgánulos implicados en la reserva lipídica.El objeto de esta Tesis es profundizar en el conocimiento de los mecanismos que dan lugar a la formación de la reserva lipídica en las plantas superiores, estudiando la posible localización subcelular de la síntesis de los triacilglicéridos.|