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El conocimiento nutricional apenas altera las prácticas de alimentación: el caso de las madres de clases populares en Andalucía

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Título Alternativo: Nutrition-related knowledge scarcely leads to any eating habit changes. The case of working-class mothers in Andalusia, Spain
Autor: Martín Criado, Enrique
Fecha: 2007
Publicado en: Revista Española de Salud Pública, 81 (5), 519-528.
Tipo de documento: Artículo
Resumen: Muchas políticas de salud pública dirigidas a la prevención consisten en campañas informativas. Estas campañas parten de la idea de que la información es la clave para cambiar las prácticas de la población: provistos de la información necesaria, los sujetos cambiarían sus hábitos de vida para que fueran más saludables. Sin embargo, múltiples estudios han impugnado esta creencia: así, existe una gran distancia entre lo que se conoce sobre nutrición y las prácticas de alimentación cotidianas. Analizamos esta dinámica general en el caso de las madres de clases populares a partir de los resultados de una investigación cualitativa realizada en Andalucía sobre prácticas y discursos en torno a la alimentación. Aquí también nos encontramos con una gran distancia entre lo que se conoce sobre nutrición y las prácticas de alimentación cotidianas. En el artículo se analizan las razones de esta discordancia, así como las dinámicas que llevan a continuas distorsiones y reinterpretaci...
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Cita: Martín Criado, E. (2007). El conocimiento nutricional apenas altera las prácticas de alimentación: el caso de las madres de clases populares en Andalucía. Revista Española de Salud Pública, 81 (5), 519-528.
Tamaño: 72.39Kb
Formato: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/17052

DOI: 10.1590/S1135-57272007000500008

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