Estructura y estabilidad de monocapas de emulsionantes alimentarios

dc.contributor.advisor	Rodríguez Patino, Juan Miguel	es
dc.creator	Fuente Feria, Julia de la	es
dc.date.accessioned	2014-11-27T11:47:49Z
dc.date.available	2014-11-27T11:47:49Z
dc.date.issued	1993	es
dc.identifier.citation	Fuente Feria, J.d.l. (1993). Estructura y estabilidad de monocapas de emulsionantes alimentarios. (Tesis doctoral inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11441/15311
dc.description.abstract	Como resumen de lo expuesto en el apartado dedicado a antecendentes bibliográficos, se puede destacar, dentro de lo que sería objeto de la presente Memoria, que en el procesado de alimentos, que en la actualidad demanda nuestra sociedad, es necesaria la i	es
dc.format	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Emulsiones	es
dc.title	Estructura y estabilidad de monocapas de emulsionantes alimentarios	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química	es
dc.identifier.idus	https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/15311

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