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Tesis Doctoral
Tesis Doctoral
Caracterización y mejora de levaduras panaderas
(2010)
Los objetivos de éste trabajo han sido:1. La caracterización tanto a nivel molecular como fisiológico en medio industrial de cepas empleadas en la industria panad ... era.2. Cambios en las propiedades organolépticas ...
Tesis Doctoral
Producción de B-1,6-glucanasa II y genes regulados por pH en Trichoderma harzianum
(2001)
Dada la importancia de las hidrolasas de paredes celulares en el antagonismo, en este trabajo se estableció como primer objetivo: 1. Obtención de cepas de Trichoderma harzianum mejoradas en su capacidad antagonista por ...