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Artículo
Evaluation of the Bioavailability and Metabolism of Nitroderivatives of Hydroxytyrosol Using Caco-2 and HepG2 Human Cell Models
(American Chemical Society, 2016)
Considering that nitrocatechols present putative effects against Parkinson's disease, the absorption and metabolism of nitroderivatives of hydroxytyrosol (HT) were assessed using human cell model systems. The test compounds ...
Artículo
Artículo
Synthesis of hydroxytyrosyl alkyl ethers from olive oil waste waters
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2009)
The preparation of a new type of derivatives of the naturally occurring antioxidant hydroxytyrosol is reported. Hydroxytyrosyl alkyl ethers were obtained in high yield by a three-step procedure starting from hydroxytyrosol ...
Tesis Doctoral
Estudio de la estabilidad oxidativa de aceites funcionalizados con derivados de hidroxitirosol
(2017-09-22)
Las materias grasas sufren procesos de autooxidación que conducen a la formación de productos volátiles que les confieren olor y sabor desagradable, haciéndolas inaceptables para el consumo humano. Para evitarlo, se utilizan ...
Artículo
Sucrose esters from Physalis peruviana calyces with anti-inflammatory activity
(Georg Thieme Verlag, 2014)
Physalis peruviana is a native plant from the South American Andes and is widely used in tra- ditional Colombian medicine of as an anti-inflam- matory medicinal plant, specifically the leaves, calyces, and small stems in ...
Artículo
Inhibition of Endothelial Inflammatory Response by HT-C6, a Hydroxytyrosol Alkyl Ether Derivative
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2023)
Hydroxytyrosol (HT) is a bioactive phenolic compound naturally present in olives and extra virgin olive oil (EVOO) which is described as an antioxidant, antitumoral and antiangiogenic molecule. Previous studies of ...
Patente. Invención
Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante
(Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), 2013-10-21)
Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante. La presente invención se refiere a un nuevo procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante, debido a la ...
Tesis Doctoral
Éteres alquílicos derivados de polifenoles del olivo. Síntesis y evaluación de su actividad antioxidante
(2012-03-16)
En la presente Memoria, se describe la síntesis de nuevos derivados alquílicos de compuestos fenólicos presentes en el olivo así como la evaluación de su actividad antioxidante mediante diversos métodos. Estos compuestos ...