Guerrero López, Fernando2025-07-152025-07-152025Jaraíz Reyes, J. (2025). Diseño de la planificación de producción en una industria de zumos. (Trabajo Fin de Grado Inédito). Universidad de Sevilla, Sevilla.https://hdl.handle.net/11441/175345El mercado global es cada vez más exigente, y en consecuencia los rendimientos de las industrias que operan en él. La rama de la organización industrial ha trabajado siempre por la optimización de estos procesos para mejorar sus rendimientos y eficiencia, en este proyecto nos centraremos en la planificación industrial. Entendida como la gestión y organización de los recursos industriales en el tiempo para la mejor operatividad posible según la demanda recibida, la planificación industrial es imprescindible para controlar costes tiempos y todo tipo de variables críticas. Actualmente en la era de hiper digitalización en la que vivimos, y con una consolidación ya muy clara de la conocida como industria 4.0 los sistemas de planificación han avanzado hasta niveles muy complejos en entornos de producción conectados los retos actuales se centran en la variedad de productos la incertidumbre en la demanda y sobre todo la integración de datos sin un correcto flujo de datos la información manejada por el sistema de planificación no será de valor. Este proyecto busca poner el foco en la importancia de esos datos. Es muy importante entender cómo funcionan las estructuras internas de la planificación de la producción para ello se diseñarán estas estructuras desde cero para llegar a desarrollarlas y finalmente poder usarlas generando un conocimiento práctico como son tiempos de ciclo y cantidades de materiales. De esta manera se pone en valor el enfoque estructural demostrando como sin una estructura bien diseñada no es posible simular ni planificar de forma realista de esta manera se refuerzan las bases de los sistemas de planificación modernos Mediante el diseño la creación la conexión y la ejecución de estas estructuras desde cero. Del mismo modo estas estructuras serán alimentadas por una codificación creada por mí para obtener las claves primarias que respeten ese conjunto de datos y lo hagan robusto.The global market is becoming increasingly demanding, and consequently, so are the performance expectations of the industries operating within it. The field of industrial organization has long focused on optimizing these processes to improve efficiency and output. This project focuses specifically on industrial planning. Understood as the management and organization of industrial resources over time to ensure optimal operations according to demand, industrial planning is essential for controlling costs, lead times, and other critical variables. Today, in an era of hyper-digitalization and with the solid consolidation of what is known as Industry 4.0, planning systems have evolved into highly complex tools within connected production environments. Current challenges revolve around product variety, demand uncertainty, and—above all—data integration. Without a proper data flow, the information processed by the planning system will not be valuable. This project aims to highlight the importance of that data. It is crucial to understand how internal planning structures function. To this end, these structures will be designed from scratch, developed, and ultimately used to generate practical insights such as cycle times and material quantities. This structural approach will be emphasized, showing that without a well-designed foundation, realistic simulation or planning is not feasible. In this way, the project reinforces the basis of modern planning systems through the design, creation, connection, and execution of these structures from the ground up. These structures will also be supported by a custom coding system developed by the author to generate robust primary keys consistent with the dataset.application/pdf96 p.spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccess