Cerezo López, Ana BelénFernández-Bolaños Guzmán, Juan2025-06-022025-06-022024-07-19Molina González, Á.D. (2024). Efecto inhibidor del hidroxitirosol y 3,4-dihidroxifenilglicol sobre la diabetes a través de su actividad sobre α-glucosidasa y α-amilasa. (Trabajo Fin de Máster Inédito). Universidad de Sevilla, Sevilla.https://hdl.handle.net/11441/173806Este estudio se centró en la evaluación de los compuestos fenólicos hidroxitirosol (HT) y 3,4-dihidroxifenilglicol (DHFG) como posibles agentes inhibidores de las enzimas α- glucosidasa y α-amilasa, esenciales en el control de la glucosa sanguínea en la diabetes tipo 2. Mientras que el hidroxitirosol ya ha sido estudiado por otros autores como inhibidor de estos enzimas, el 3,4-dihidroxifenilglicol nunca ha sido investigado previamente en este contexto. Se desarrollaron y optimizaron métodos precisos para medir la actividad enzimática mediante espectrofotometría, evaluando la inhibición de estas enzimas por HT y DHFG. Los resultados demostraron que tanto HT como DHFG poseen capacidad inhibitoria sobre α-glucosidasa y α-amilasa in vitro. DHFG mostró una mayor actividad inhibitoria sobre α-glucosidasa en comparación con HT, y similar a la acarbosa (control positivo), mientras que para α-amilasa, ninguno de los dos compuestos resultó más efectivo que la acarbosa. Sin embargo, se observó un efecto sinérgico significativo cuando HT y DHFG se combinaron en proporciones específicas (10:1 y 1:1), especialmente a concentraciones bajas en ambas enzimas. Este efecto es particularmente notable en α-amilasa, donde individualmente los compuestos fenólicos no mostraron actividad inhibitoria significativa. Estos hallazgos sugieren un potencial terapéutico para el control de la glucosa posprandial en la diabetes tipo 2. Los resultados respaldan el interés en los compuestos fenólicos derivados de la aceituna como alternativas prometedoras a los tratamientos convencionales para la diabetes tipo 2. No obstante, se subraya la necesidad de investigaciones adicionales para validar estos hallazgos en modelos animales y estudios clínicos. En conclusión, este estudio representa un primer paso en la identificación de nuevos agentes terapéuticos y proporciona evidencia inicial de su potencial efectividad en el manejo de la diabetes tipo 2.This study focused on the evaluation of the phenolic compounds hydroxytyrosol (HT) and 3,4-dihydroxyphenylglycol (DHFG) as potential inhibitors of the α-glucosidase and α-amylase enzymes, which are essential in the control of blood glucose in type 2 diabetes. While hydroxytyrosol has already been studied by other authors as an inhibitor of these enzymes, 3,4-dihydroxyphenylglycol has never been previously investigated in this context. Accurate methods were developed and optimised to measure enzyme activity spectrophotometrically, assessing the inhibition of these enzymes by HT and DHFG. The results showed that both HT and DHFG possess inhibitory capacity on α-glucosidase and α-amylase in vitro. DHFG showed higher inhibitory activity on α-glucosidase compared to HT, and similar to acarbose (positive control), while for α-amylase, neither compound was more effective than acarbose. However, a significant synergistic effect was observed when HT and DHFG were combined in specific ratios (10:1 and 1:1), especially at low concentrations of both enzymes. This effect is particularly notable in α- amylase, where individually the phenolic compounds did not show significant inhibitory activity. These findings suggest therapeutic potential for postprandial glucose control in type 2 diabetes. The results support the interest in olive-derived phenolic compounds as promising alternatives to conventional treatments for type 2 diabetes. However, the need for further research to validate these findings in animal models and clinical studies is highlighted. In conclusion, this study represents a first step in the identification of new therapeutic agents and provides initial evidence of their potential effectiveness in the management of type 2 diabetes.application/pdf51 p.spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/α-glucosidasaα-amilasaHidroxitirosol34-dihidroxifenilglicolα-glucosidaseα-amylaseHydroxytyrosol4-dihydroxyphenylglycolAcarboseAcarbosainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccess