Universidad de SevillaCert Ventulá, ArturoRomero Segura, AnaMateos Briz, RaquelAlcudia González, FelipeEspartero Sánchez, José LuisTrujillo Pérez-Lanzac, Mariana2023-12-012023-12-012013-10-21Cert Ventulá, A., Romero Segura, A.,...,Trujillo Pérez-Lanzac, M. (2013). Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante (España, no. ES2387590B1). Oficina Española de Patentes y Marcas. https://consultas2.oepm.es/InvenesWeb/detalle?referencia=P201031431.https://hdl.handle.net/11441/152059Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante. La presente invención se refiere a un nuevo procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante, debido a la acción de compuestos de naturaleza fenólica y en concreto debido al hidroxitirosol y esteres grasos de hidroxitirosilo.application/pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/patentinfo:eu-repo/semantics/openAccessES2387590B1