Aplicación de las medidas de espectrometría visible y de color al análisis de carotenoides en alimentos

2023-11-062023-11-062017Meléndez Martínez, A.J., Vicario Romero, I., y Heredia Mira, F.J. (2017). Aplicación de las medidas de espectrometría visible y de color al análisis de carotenoides en alimentos. En Carotenoides en agroalimentación y salud (pp. 118-140). México: Terracota.978-84-15413-35-6https://hdl.handle.net/11441/150208application/pdf23 p.spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Aplicación de las medidas de espectrometría visible y de color al análisis de carotenoides en alimentosinfo:eu-repo/semantics/bookPartinfo:eu-repo/semantics/openAccess