Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería QuímicaGuerrero Conejo, Antonio FranciscoBejarano Núñez, ManuelGallegos Montes, CríspuloPartal López, Pedro2015-01-142015-01-141997Guerrero Conejo, A.F., Bejarano Núñez, M., Gallegos Montes, C. y Partal López, P. (1997). Comportamiento reológico no estacionario de emulsiones aceite en agua estabilizadas con un palmitato de sacarosa. Grasas y aceites, 48 (6), 425-436.1988-4214http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/download/815/824http://hdl.handle.net/11441/17631spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Comportamiento reológico no estacionario de emulsiones aceite en agua estabilizadas con un palmitato de sacarosainfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccess