Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería QuímicaMuñoz García, JoséAlfaro Rodríguez, María del Carmen2015-01-142015-01-142000Muñoz García, J. y Alfaro Rodríguez, M.d.C. (2000). Rheological and phase behaviour of amphiphilic lipids. Grasas y aceites, 51 (1), 6-25.1988-4214http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/download/403/406http%3Ahttp://hdl.handle.net/11441/17628spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccess