Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la madera

Troncoso González, Ana MaríaGarcía Parrilla, María del Carmen2015-06-262015-06-262009Cerezo López, A.B. (2009). Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la madera. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.http://hdl.handle.net/11441/26150application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Españahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0VinagreComposición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de la acetificación y la maderainfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://idus.us.es/xmlui/handle/11441/26150