Quintero Flórez, AngélicaRodríguez, DanielaLimas, NohalMartínez, KarlaCórdova, JaimeNúñez Rodríguez, Víctor ManuelRivera Flores, José OctavioRamos; LucyAccerenzi, Michela2025-02-122025-02-122024-12Quintero Flórez, A., Rodríguez, D., Limas, N., Martínez, K., Córdova, J., Núñez Rodríguez, V.M.,...,Accerenzi, M. (2024). Informe Científico-técnico de análisis de datos sobre levantamiento de línea base. Innovación para la seguridad alimentaria y la economía circular: reutilización de desechos agroindustriales para la producción de harinas alimentarias y bioplásticos en Honduras.https://hdl.handle.net/11441/168605Este informe tiene como objetivo evaluar la seguridad alimentaria y nutricional en los hogares de los niños que asisten a centros educativos, en el marco del proyecto "Innovación para la seguridad alimentaria y la economía circular: reutilización de desechos agroindustriales para la producción de harinas alimentarias y bioplásticos en Honduras – BioCircular Innova¨. El proyecto BioCircular Innova, financiado por la Agencia Española de Cooperación, busca la reutilización de desechos agroindustriales para producir harinas alimentarias y bioplásticos. Este estudio evalúa la seguridad alimentaria y nutricional en hogares de 24 centros educativos, encuestando a 414 familias en siete municipios de los territorios que conforman la Mancomunidad de Municipios del Norte del El Paraíso (MANORPA). Se exploran aspectos demográficos, socioeconómicos, patrones de consumo de alimentos y acceso a estos, revelando inseguridad alimentaria en el 80% de los hogares. La investigación también examina el conocimiento y uso de harinas alternativas y la estabilidad en el consumo de alimentos a lo largo del año. Finalmente, se presentan conclusiones y recomendaciones para mejorar la seguridad alimentaria en la región.application/pdf43 p.spaAttribution-NonCommercial 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Seguridad alimentariaEconomía circularDesechos agroindustrialesHarinas alimentariasBioplásticosinfo:eu-repo/semantics/reportinfo:eu-repo/semantics/openAccess