Mejora genética de levaduras implicadas en la elaboración de vinos tipo Fino

dc.contributor.advisor	Carballo Codón, Antonio
dc.contributor.advisor	Benítez Fernández, Concepción Tahía
dc.creator	Fierro Risco, Jesús
dc.date.accessioned	2018-04-13T09:32:43Z
dc.date.available	2018-04-13T09:32:43Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Fierro Risco, Jesús (2011). Mejora genética de levaduras implicadas en la elaboración de vinos tipo Fino (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11441/72746
dc.description.abstract	Los objetivos de este trabajo han sido: 1. La mejora de las propiedades organolépticas en los vinos sometidos a crianza biológica mediante la obtención de cepas fermentativas superproductoras de L-fenilalanina y/o que sobreexpresan los genes ATF1 y ATF2.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Vinos y vinificación
dc.title	Mejora genética de levaduras implicadas en la elaboración de vinos tipo Fino
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dcterms.identifier	https://ror.org/03yxnpp24
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.affiliation	Universidad de Sevilla. Departamento de Genética

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