El sistema enoturístico español: nuevos productos al servicio de la cultura y el turismo

Abstract

La tendencia a crear productos turísticos especializados en esta última década está

siendo recogida por numerosos espacios rurales españoles a través de proyectos

vinculados al enoturismo, al turismo gastronómico o de salud. Constituyen nuevas

expectativas de negocios no centradas exclusivamente en la oferta de alojamiento y una

excelente forma de diversificación económica de sus territorios.

El turismo enológico, integrante reciente de la oferta turística cultural de nuestro país,

nos acerca a la historia y tradiciones de muchos de estos pueblos, comarcas y regiones

productoras de vinos. Según la Carta Europea del Enoturismo, este comprende el

desarrollo de las actividades turísticas, de ocio y tiempo libre dedicadas al

descubrimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio. El

producto enoturístico, por su parte, consiste en la integración bajo un mismo concepto

temático de los recursos y servicios turísticos de interés, consolidados o potenciales, de

una zona vitivinícola. Si bien su implantación territorial puede suponer un difícil reto,

su éxito puede favorecer la valorización del patrimonio cultural y el desarrollo local

vinculado a la evolución de este sector.