Artículo
Acetic Acid Bacteria and the Production and Quality of Wine Vinegar
Autor/es | García Parrilla, María del Carmen
Troncoso González, Ana María Mas, Albert Torija Martínez, María Jesús |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Fecha de publicación | 2014 |
Fecha de depósito | 2015-06-26 |
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