ListarPonencias (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por materia "Copigmentación"
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Ponencia
Aplicación de la colorimetría triestímulo al estudio del fenómeno de copigmentación en vinos tintos: Influencia del factor varietal
(Universidad de Alicante. Servicio de Publicaciones, 2010)Se ha demostrado la utilidad de la Colorimetría Triestímulo, específicamente el espacio de color CIELAB, en la evaluación ...