ListarArtículos (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por materia "Helados"
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Artículo
Contenido en isómeros geométricos de los ácidos grasos en helados comerciales españoles
(Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC: Instituto de la Grasa, 2003)Ocho muestras de distintas variedades de helados comercializados en España han sido analizadas para determinar su contenido ...