ListarQuímica Orgánica por materia "Antioxidantes en los alimentos"
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Tesis Doctoral
Síntesis de compuestos organoselénicos derivados del hidroxitirosol. Determinación de su actividad como antioxidantes
(2012-01-13)1. Introducción Los polifenoles son una amplia familia de compuestos que se encuentran, entre otros alimentos, en la ...
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Tesis Doctoral
Síntesis de nuevos antioxidantes derivados del hidroxitirosol. Interacción con ciclodextrinas
(2014-02-26)En la presente Tesis Doctoral se ha llevado a cabo la preparación de derivados funcionales del hidroxitirosol (HT), con ...