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      Assessment of the denaturation of collagen protein concentrates using different techniques  [Article]

      Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Ostos Marcos, Francisco José; López-Cornejo, María del Pilar; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (De Gruyter, 2019-06)
      The use of collagen and gelatin in the field of regenerative medicine is widely extended. However, most of the studies in this topic are focused on the scaffolds’ properties, but only a few are related to the properties ...
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      Biomateriales: desarrollo de andamios para ingeniería de tejidos  [Presentation]

      Rubio Valle, José Fernando; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Félix Ángel, Manuel; Romero García, Alberto (3 ciencias. Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2019)
      El presente trabajo se centra en el desarrollo de andamios basados en colágeno (C) y/o quitosano (CH) mediante variaciones del método de fabricación basado en la creación de hidrogeles y posterior secado por liofilización. ...
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      Control y estudio del proceso de emulsificación en emulsiones proteicas de aceite en agua mediante un reómetro de mezclado  [Presentation]

      Romero García, Alberto; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Marchal, Paul; Choplin, Lionel; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)
      En el presente trabajo se evalúa la importancia de controlar el proceso de emulsificación ya que tendrá una marcada influencia en las propiedades que presenten las emulsiones finales. Dicho control se ha efectuado con un ...
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      Desarrollo de geles bioactivos basados en residuos de la industria del arroz  [Presentation]

      Félix Ángel, Manuel; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)
      La industria arrocera produce aproximadamente unos 100 millones de toneladas de residuos cada año. Aunque estos residuos tengan un alto contenido proteico, habitualmente se incineran debido a su alto poder calorífico. Sin ...
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      Desarrollo de materiales poliméricos porosos mediante electrohilado  [Presentation]

      Cabrera, Letizia; Félix Ángel, Manuel; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Fuente Feria, Julia de la (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)
      Si el diámetro de las fibras que forman una matriz de polímero se reduce desde una escala micrométrica a nanométrica, se produce una serie de características extraordinarias. Entre estas características se encuentran un ...
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      Development of novel scaffolds from nanostructured biopolymer matrices with applications in tissue engineering  [PhD Thesis]

      Pérez-Puyana, Víctor Manuel (2019-12-19)
      La Ingeniería de Tejidos es un campo multidisciplinario donde interactúan diferentes ramas de la ciencia, como la química, la física, la medicina, la biología y la ingeniería. En los últimos años, el elemento más investigado ...
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      La enseñanza de biomateriales en el Grado de Ingeniería de los materiales  [Article]

      Pérez-Puyana, Víctor Manuel (Universidad de Sevilla, 2018)
      Se realizó un ciclo de mejora en la asignatura obligatoria Biomateriales que se imparte en los siguientes grados: Doble Grado en Química e Ingeniería de Materiales, Doble Grado en Física e Ingeniería de Materiales y ...
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      Estudio de la etapa de mezclado en el desarrollo de los bioplásticos a base de proteína de guisante  [Presentation]

      Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Ramos García, María; Carvajal, Juan María; Félix Ángel, Manuel; Bengoechea Ruiz, Carlos (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)
      El desarrollo de bioplásticos podría ayudar a combatir el problema medioambiental derivado del uso masivo de plásticos procedentes del petróleo, contribuyendo a la producción de materiales de mayor degradabilidad. Todos ...
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      Evaluación de diferentes métodos de desarrollo de matrices proteicas de soja con zinc incorporado para su uso en horticultura  [Presentation]

      Jiménez-Rosado, Mercedes; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (3 ciencias. Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2019)
      En la actualidad existe una gran demanda de productos hortícolas, lo que se traduce en una alta tasa de producción que provoca una excesiva explotación de los suelos, causando en ellos un descenso en el nivel de nutrientes ...
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      Influencia de gelatina sobre las propiedades de membranas de nanofibras obtenidas de polímeros sintéticos  [Presentation]

      Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Jiménez-Rosado, Mercedes; Alonso González, María; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (3 ciencias. Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2019)
      La técnica de electrohilado es una técnica emergente y relativamente fácil para preparar matrices tridimensionales de micro y nanofibras. Para lograrlo, se utilizan disoluciones acuosas de polímeros de polímeros sintéticos ...
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      Metodología participativa mediante foros de discusión: De la prensa al aula  [Article]

      Félix Ángel, Manuel; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Romero García, Alberto (Universidad de Granada, 2018)
      El aprendizaje participativo es aquel en el que la persona que aprende juega un papel activo al intervenir propositivamente en la planeación, realización y evaluación del proceso de aprendizaje. En este aprendizaje, el ...
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      Uso de biopolímeros para la elaboración de andamios con aplicación en Ingeniería tisular  [Presentation]

      Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Carreño Carmona, Isabel; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2017)
      El objetivo de la ingeniería tisular es reparar órganos y/o tejidos dañados. Se basa en tres pilares importantes: células, factores de crecimiento y andamios. Los andamios son matrices porosas que sirven de plataforma de ...
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      Uso de evaluación continua para incrementar la motivación del alumnado en asignaturas de Ingeniería  [Presentation]

      Jiménez-Rosado, Mercedes; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Romero García, Alberto; Bengoechea Ruiz, Carlos; Félix Ángel, Manuel (Universitat Politècnica de València, 2019)
      The guided and evaluated learning at the end of the course is a vestige inherited from the old curricula. With the reduction of the number of students, as well as with the implementation of the new curricula, the teaching ...