Browsing by Author "Horcada Ibáñez, Alberto Luis"
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Article
A comparative study of fatty acid profiles of fat in commercial Spanish suckling kids and lambs
(Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2014)Fatty acid profiles are a major contributor to meat quality in small ruminants. Nevertheless, while fatty acid profiles from ...
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Chapter of Book
Los agrosistemas naturales para la producción animal en Andalucía
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2008) -
Master's Final Project
Bases del proyecto de Indicación Geográfica Protegida Cordero de Sierra Morena
(2017)La Indicación Geográfica Protegida es un nombre utilizado para designar un producto agrícola, alimenticio o de otro tipo, ...
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Presentation
Calidad de la canal de corderos (ternasco y lechal) de la raza autóctona andaluza churra lebrijana
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2005)En la raza Churra Lebrijana (catalogada como “de protección oficial”) se ha estudiado por primera vez el potencial ...
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Article
Calidad de la carne de terneros de la raza autóctona Pajuna en dos sistemas de producción
(Colegio de Postgraduados, 2016)Un reto de la ganadería moderna es la conservación del patrimonio genético autóctono amenazado por las razas mejoradas, y ...
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Presentation
Caracterización de la grasa intramuscular del toro de lidia sacrificado en primavera
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2007)En este trabajo se han estudiado las características de la grasa intramuscular de 32 toros de Lidia sacrificados en los ...
- PhD Thesis
- Article
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Chapter of Book
La carne en Andalucía en el contexto de la globalización. Análisis de las macromagnitudes económicas y productivas
(Junta de Andalucía Consejería de Agricultura y Pesca, 2010) -
Chapter of Book
La carne en Andalucía en el contexto de la globalización: Análisis de las macromagnitudes económicas y productivas
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2010) -
Article
Color de la carne y de la grasa de potros de raza Burguete y cruzados de Hispano-Bretón
(Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), 2007)A lo largo de la historia, la relación entre el hombre y el caballo ha variado mucho según sus necesidades. La hipofagia ...
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Chapter of Book
Conceptos básicos sobre la carne
(Junta de Andalucía Consejería de Agricultura y Pesca, 2010) -
Article
Determinación del Potencial de Crecimiento en Lotes de Cebo de Terneros de Raza Retinta
(Universidad de Córdoba, 2005)Más del 10 p.100 del censo aproximado de la raza Retinta (200000 a 250000 reproductoras) están inscritas en el libro ...
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Diferencias en la valoración sensorial de la carne de terneros de razas bovinas autóctonas andaluzas según sexo y edad de los catadores
(Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), 2005) - Presentation
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Master's Final Project
Efecto de la inclusión de Camelina sativa en la alimentación de corderos de la raza manchega sobre la capacidad antioxidante de la carne durante el proceso de maduración
(2017)Hoy en día, existe en la sociedad una preocupación creciente en torno a la calidad de los alimentos ingeridos, y en ...
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Article
Efecto del destete sobre el perfil de ácidos grasos de corderos de raza merina
(Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, 2006)Con la finalidad de estudiar el efecto de la prolongación del aporte de leche materna a los corderos de la raza Merina ...
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Article
Efecto del destete sobre la calidad de la carne de corderos ternascos de raza merina española
(Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, 2009) -
Presentation
Efecto del destete sobre la calidad de la carne y de la grasa de corderos ternascos de raza merina española
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2007)En el presente estudio se ha analizado el efecto del destete sobre las características de calidad de la carne y grasa de ...
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Presentation
Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2008)El objetivo del presente estudio fue evaluar la influencia del sexo en los parámetros de calidad de canal y carne en ...