Browsing by Author "Guerrero Conejo, Antonio Francisco"
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Article
3D printed chitosan-pectin hydrogels: from rheological characterization to scaffold development and assessment
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)Chitosan-pectin hydrogels were prepared, and their rheological properties were assessed in order to select the best system ...
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Article
A Comprehensive Approach from Interfacial to Bulk Properties of Legume Protein-Stabilized Emulsions
(MDPI, 2019)The correlation between interfacial properties and emulsion microstructure is a topic of special interest that has many ...
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Article
Acidic and Heat Processing of Egg Yolk Dispersions
(MDPI, 2021-10)Egg yolk is a multifunctional ingredient widely used in many food products, wherein proteins are the dominant component ...
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Presentation
Addition of different polysaccharides to gluten-based biodegradable polymeric materials plasticised with glycerol/water mixtures
(Organizing Committee of RICI4, 2011)The influence of adding different polysaccharides (Locust Bean Gum, Methyl Cellulose and Carboxymethyl Cellulose) to ...
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Assessment of the denaturation of collagen protein concentrates using different techniques
(De Gruyter, 2019-06)The use of collagen and gelatin in the field of regenerative medicine is widely extended. However, most of the studies in ...
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Caracterización de emulsiones prebióticas estabilizadas con inulina y b-lactoglobulina
(Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2019)Inulin is a prebiotic polysaccharide that is being increasingly used in food emulsions as fat replacer, due to its ...
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PhD Thesis
Caracterización reológica en estado estacionario de pastas para detergentes que contienen tripolifosfato pentasódico
(1988)Las propiedades detersivas de los detergentes dependen de la concentración de iones alcalino-térreos en el medio de lavado. ...
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Características mecánicas de uñas acrílicas en el toque de guitarra
(Asociación de Químicos e Ingenieros, 2015)Los guitarristas sufren un importante desgaste en el contacto de las uñas con las cuerdas de la guitarra y concretamente ...
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Competencias en Trabajos Fin de Grado: Desarrollo y evaluación
(Organización de Estados Iberoamericanos (OEI/CAEU) / Organização dos Estados Iberoamericanos (OEI/CAEU), 2016)Desde la entrada de los nuevos títulos de Grado, se requiere la realización de Trabajos Fin de Grado (TFG) cuyo foco, según ...
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PhD Thesis
Comportamiento reológico de sistemas emulsionante/agua y emulsiones concentradas O/W que contienen un estearato de sacarosa con un alto grado de poliesterificación
(1993)El presente trabajo de investigación forma parte de un proyecto de investigación de título: "Estudios físicoquímicos de ...
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Control y estudio del proceso de emulsificación en emulsiones proteicas de aceite en agua mediante un reómetro de mezclado
(3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)En el presente trabajo se evalúa la importancia de controlar el proceso de emulsificación ya que tendrá una marcada ...
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Controlled Release of Zinc from Soy Protein-Based Matrices to Plants
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)Controlled release systems are increasing their presence on the market. However, their use is not generating a great impact ...
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Desarrollo de geles bioactivos basados en residuos de la industria del arroz
(3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)La industria arrocera produce aproximadamente unos 100 millones de toneladas de residuos cada año. Aunque estos residuos ...
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Desarrollo de materiales superabsorbentes a partir de plasma porcino. Influencia de la formulación
(Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2019)Porcine blood is a by-product of the meat industry, and it could be considered as a potential raw material in the formulation ...
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Desarrollo de materiales superabsorbentes biodegradables procesados a partir de subproductos agroindustriales
(Área de Innovación y Desarrollo, 2016)Actualmente se admite la necesidad cada vez más apremiante de desarrollar nuevos materiales con mayor sostenibilidad. Los ...
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Desarrollo de matrices con base proteica de soja para horticultura conteniendo zinc como micronutriente
(3ciencias, 2017)Los bioplásticos de base proteica son un nuevo tipo de materiales que se basan en componentes naturales renovables con un ...
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Chapter of Book
Desarrollo de nanopartículas de óxidos metálicos mediante síntesis verde con extracto de hojas de phenix dactylifera L y evaluación de su aplicación en matrices biopoliméricas
(3ciencias, 2020-04)El desarrollo de la nanotecnología verde está generando el interés de los investigadores en la biosíntesis ecológica de ...
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PhD Thesis
Development of novel scaffolds from nanostructured biopolymer matrices with applications in tissue engineering
(2019-12-19)La Ingeniería de Tejidos es un campo multidisciplinario donde interactúan diferentes ramas de la ciencia, como la química, ...
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Article
Development of PVA/gelatin nanofibrous scaffolds for Tissue Engineering via electrospinning
(IOP Publishing, 2018)The electrospinning process is an emerging and relatively easy technique to prepare three-dimensional matrices with micro- ...