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Listar por autor "Cordobés Carmona, Felipe"
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Artículo
Acidic and Heat Processing of Egg Yolk Dispersions
Aguilar García, José Manuel; Félix Ángel, Manuel; López González, Yolanda; Cordobés Carmona, Felipe; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (MDPI, 2021-10)Egg yolk is a multifunctional ingredient widely used in many food products, wherein proteins are the dominant component ...
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Artículo
Adaptación de la titulación de "Ingeniería Técnica Industrial, especialidad en Química Industrial", al Espacio Europeo de Educación Superior
Díaz Ojeda, Emilio; Arnáiz Franco, Carmen; Cordobés Carmona, Felipe; Fuente Feria, Julia de la; Gasch Illescas, Consolación; Iglesias González, María Nieves; Otal Salaverri, Emilia; Ruiz Domínguez, Manuela (Conferencia de Directores de Ingeniería Técnica Industrial, 2007)Este trabajo constituye una primera aproximación para la adaptación de la actual titulación de Ingeniería Técnica Industrial, ...
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Ponencia
Addition of different polysaccharides to gluten-based biodegradable polymeric materials plasticised with glycerol/water mixtures
Zárate Ramírez, Lidia Soledad; Aguilar García, José Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Partal López, Pedro; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Organizing Committee of RICI4, 2011)The influence of adding different polysaccharides (Locust Bean Gum, Methyl Cellulose and Carboxymethyl Cellulose) to ...
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Tesis Doctoral
Desarrollo de materiales bioplásticos proteicos con elevada capacidad de absorción de agua
Fernández-Espada Ruíz, Lucía (2016-09-30)El objetivo del trabajo que se propone es el desarrollo de formulaciones en materiales bioplásticos biodegradables ...
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Ponencia
Desarrollo de materiales superabsorbentes biodegradables procesados a partir de subproductos agroindustriales
Cordobés Carmona, Felipe; Aguilar García, José Manuel; Bengoechea Ruiz, José Manuel; Fuente Feria, Julia de la; López-Castejón, María Luisa; Romero García, Alberto; Ruiz Domínguez, Manuela; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Área de Innovación y Desarrollo, 2016)Actualmente se admite la necesidad cada vez más apremiante de desarrollar nuevos materiales con mayor sostenibilidad. Los ...
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Artículo
Desarrollo de matrices bioplásticas superabsorbentes de proteína de soja con micronutriente incorporado para su uso en horticultura
Jiménez-Rosado, Mercedes; Alonso González, María; Aguilar García, José Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Romero García, Alberto (Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2019)El aumento en el consumo de productos orgánicos procedentes de la horticultura sostenible sumado a la preocupación por los ...
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Ponencia
Desarrollo de matrices bioplásticas superabsorbentes de proteína de soja con zinc incorporado para horticultura
Jiménez-Rosado, Mercedes; Félix Ángel, Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (AEIPRO. Asociación Española de Dirección e Ingeniería de Proyectos, 2019)El uso de materiales superabsorbentes ha aumentado recientemente en horticultura ya que presentan grandes ventajas como ...
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Ponencia
Desarrollo de matrices con base proteica de soja para horticultura conteniendo zinc como micronutriente
Jiménez-Rosado, Mercedes; Cordobés Carmona, Felipe; Guerrero Conejo, Antonio Francisco; Ruiz Domínguez, Manuela (3ciencias, 2017)Los bioplásticos de base proteica son un nuevo tipo de materiales que se basan en componentes naturales renovables con un ...
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Artículo
Development of soy protein-based matrices containing zinc as micronutrient for horticulture
Jiménez-Rosado, Mercedes; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Elsevier, 2018-10)Protein-based bioplastics may be regarded as novel biopolymer matrices based on renewable natural components. Due to ...
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Artículo
Development of superabsorbent soy protein-based bioplastic matrices with incorporated zinc for horticulture
Jiménez-Rosado, Mercedes; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Wiley, 2019-08)BACKGROUND: The use of superabsorbent materials in horticulture has spread recently. These materials, which can retain ...
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Artículo
Efecto del pH y del procesado térmico sobre las propiedades viscoelásticas lineales de la yema de huevo acidulada con ácido clorhídrico
Aguilar García, José Manuel; López-Castejón, María Luisa; Cordobés Carmona, Felipe; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Instituto Químico de Sarriá: Asociación de Químicos e Ingenieros, 2020-03)La yema de huevo, natural o modificada en ovoproductos, es un ingrediente ampliamente usado en la industria alimentaria ...
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Artículo
Effect of solvent and additives on the electrospinnability of BSA solutions
García Domínguez, Javier; Félix Ángel, Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Elsevier, 2022-09)Electrospun nanofibrous membranes have attracted the interest of the scientific community over the past decades due to ...
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Tesis Doctoral
Estudio reológico de emulsiones alimentarias estabilizadas con proteínas vegetales
Bengoechea Ruiz, Carlos (2006) -
Artículo
Estudio reológico y microestructural de emulsiones concentradas de aceite de girasol en agua estabilizadas con proteínas agroalimentarias
Bengoechea Ruiz, Carlos; Romero García, Alberto; Cordobés Carmona, Felipe; Guerreo, Antonio (CSIC, 2008)Se ha realizado un estudio de la distribución del tamaño de gotas y de las propiedades viscoelásticas lineales de ...
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Tesis Doctoral
Estudio Reológico y Microestructural de emulsiones y geles de concentrados protéicos de cangrejo
Romero García, Alberto (2009) -
Ponencia
Evaluación de diferentes métodos de desarrollo de matrices proteicas de soja con zinc incorporado para su uso en horticultura
Jiménez-Rosado, Mercedes; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (3 ciencias. Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2019)En la actualidad existe una gran demanda de productos hortícolas, lo que se traduce en una alta tasa de producción que ...
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Ponencia
Evaluación de diferentes métodos de incorporación de zinc a matrices proteicas de soja para su uso en horticultura
Jiménez-Rosado, Mercedes; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Romero García, Alberto; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Asociación Española de Direción e Ingenería de Proyectos (AEIPRO), 2019-10)Las matrices proteicas, debido a sus beneficios tecnológicos, económicos y medioambientales son potencialmente atractivas ...
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Artículo
From Egg Yolk/κ-Carrageenan dispersions to gel systems: linear viscoelasticity and texture analysis
Aguilar García, José Manuel; Batista, Ana Paula; Nunes, María Cristiana; Cordobés Carmona, Felipe; Raimundo, Anabela; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Elsevier, 2011)The effect of pH (3.5 e 6) and polysaccharide concentration (0 e 0.5 wt%) on the linear viscoelastic behaviour of egg ...
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Artículo
Heat-induced gelation of egg yolk as a function of pH. Does the type of acid make any difference?
Aguilar García, José Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Bengoechea Ruiz, Carlos; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Elsevier, 2018-07)The objective of this study was to assess the influence of reducing pH from its native value on the heat-induced gelation ...
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Ponencia
High pressure-induced rheological transitions in egg protein dispersions
Aguilar García, José Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Bengoechea Ruiz, Carlos; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Royal Society Chemistry, 2008)Eggs have been one of the first multifunctional ingredients, well known for their whipping, gelling and emulsification ...