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NameCameán Fernández, Ana María
DepartmentNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Knowledge areaToxicología
Professional categoryCatedrática de Universidad
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Protective effects of sulforaphane against toxic substances and contaminants: a systematic review

Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2024)
Background Sulforaphane (SFN) is a dietary isothiocyanate, derived from glucoraphanin, present in cruciferous vegetables ...
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Characterization of NR1J1 Paralog Responses of Marine Mussels: Insights from Toxins and Natural Activators

Casas Rodríguez, Antonio; Medrano Padial, Concepción; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Campos, Alexandre; Fonseca, Elza (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2024)
The pregnane X receptor (PXR) is a nuclear hormone receptor that plays a pivotal role in regulating gene expression in ...
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Analytical Methods for Anatoxin-a Determination: A Review

Plata Calzado, Cristina; Prieto Ortega, Ana Isabel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2024)
Anatoxin-a (ATX-a) is a potent neurotoxin produced by several species of cyanobacteria whose exposure can have direct ...
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Two-Generation Toxicity Study of the Antioxidant Compound Propyl-Propane Thiosulfonate (PTSO)

Cascajosa Lira, Antonio; Guzmán Guillén, Remedios; Pichardo Sánchez, Silvia; Baños, Alberto; de la Torre, José M.; Ayala Soldado, N.; Moyano Salvago, M. Rosario; Ortiz Jaraba, I.; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2024)
Propyl-propane thiosulfonate (PTSO), an antioxidant organosulfur compound present in the genus Allium, has become a potential ...
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Effects of Cylindrospermopsin, Chlorpyrifos and their Combination in a SH-SY5Y Cell Model Concerning Developmental Neurotoxicity

Hinojosa, M. G.; Johansson, Y.; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Forsby, A. (Elsevier, 2024)
The cyanotoxin cylindrospermopsin (CYN) has been postulated to cause neurotoxicity, although the studies in this concern ...
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Study the immunotoxic effect of cylindrospermopsin [Dataset]

Casas Rodríguez, Antonio; Cebadero Domínguez, Óscar; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2023)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanotoxin with an increasing occurrence, and therefore it is important to elucidate its ...
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Genotoxicity evaluation of graphene in vitro assays [dataset]

Cebadero Domínguez, Óscar; Medrano Padial, Concepción; Puerto Rodríguez, María; Sánchez Ballester, Soraya; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2023)
The aim of this study was to assess the potential mutagenicity and genotoxicity of graphene oxide (GO) and reduced-graphene ...
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Study the immunotoxic effect of reduced graphene [Dataset]

Cebadero Domínguez, Óscar; Casas Rodríguez, Antonio; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2023)
The cytotoxicity response of reduced graphene oxide (rGO) was investigated in monocytes (THP-1) and human T cells (Jurkat). ...
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Cytotoxic Effects and Oxidative Stress Produced by a Cyanobacterial Cylindrospermopsin Producer Extract versus a Cylindrospermopsin Non-Producing Extract on the Neuroblastoma SH-SY5Y Cell Line

Hinojosa Hidalgo, María Gracia; Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Gutiérrez-Praena, Daniel; Vasconcelos, Vitor; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2023)
The incidence and interest of cyanobacteria are increasing nowadays because they are able to produce some toxic secondary ...
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Risk Assessment and Environmental Consequences of the Use of the Allium-derived Compound Propyl-propane Thiosulfonate (PTSO) in Agrifood Applications

Cascajosa Lira, Antonio; Guzmán Guillén, Remedios; Baños Arjona, Alberto; Aguinaga Casanas, María Arantzazu; Ayala Soldado, Nahum; Moyano Salvago, M. Rosario; Molina, Ana; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Pichardo Sánchez, Silvia (Elsevier, 2023)
The organosulfur compound propyl-propane thiosulfonate (PTSO), mainly found in Allium cepa, has a promising use in the ...
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Immunomodulatory Effects of Cylindrospermopsin in Human T Cells and Monocytes

Casas Rodríguez, Antonio; Cebadero Domínguez, Óscar; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2023)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanotoxin with an increasing occurrence, and therefore it is important to elucidate its ...
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In Vitro Mutagenic and Genotoxic Assessment of Anatoxin-a Alone and in Combination with Cylindrospermopsin

Plata Calzado, Cristina; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Medrano Padial, Concepción; Prieto Ortega, Ana Isabel; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (MDPI, 2023)
Anatoxin-a (ATX-a) is a cyanobacterial toxin whose occurrence has been reported worldwide and has attracted increasing ...
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In Vitro Safety Assessment of Reduced Graphene Oxide in Human Monocytes and T Cells.

Cebadero Domínguez, Óscar; Casas Rodríguez, Antonio; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2023)
Considering the increase in the use of graphene derivatives in different fields, the environmental and human exposure to ...
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Potential Oestrogenic Effects (Following the OECD Test Guideline 440) and Thyroid Dysfunction Induced by Pure Cyanotoxins (Microcystin-LR, Cylindrospermopsin) in Rats

Casas Rodríguez, Antonio; Moyano, Rosario; Molina Hernández, Verónica; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2023)
Potential endocrine-disrupting properties of cyanotoxins, such as microcystin-LR (MC-LR) and cylindrospermopsin (CYN) are ...
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Genotoxicity evaluation of graphene derivatives by a battery of in vitro assays

Cebadero Domínguez, Óscar; Medrano Padial, Concepción; Puerto Rodríguez, María; Sánchez Ballester, Soraya; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2023)
The interest of graphene materials has increased markedly in the recent years for their promising applications in many ...
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Impact of Gastrointestinal Digestion In Vitro Procedure on the Characterization and Cytotoxicity of Reduced Graphene Oxide

Cebadero Domínguez, Óscar; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; López Martín, Sergio; Sánchez Ballester, Soraya; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2023)
The growing interest in graphene derivatives is a result of their variety of applications in many fields. Due to their ...
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Toxic Effects of the Cylindrospermopsin and Chlorpyrifos Combination on the Differentiated SH-SY5Y Human Neuroblastoma Cell Line

Hinojosa, María G.; Gutiérrez-Praena, Daniel; López Martín, Sergio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Onorato, Francisco Javier; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2023)
Due to climate change and anthropogenic activities, the levels of pollution of aquatic and terrestrial environments have ...
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Jornadas de divulgación científica: Aportaciones de la Toxicología en la investigación de la seguridad de las sustancias y para la sociedad

Guzmán Guillén, Remedios; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Medrano Padial, Concepción; Cascajosa Lira, Antonio; Cebadero Domínguez, Óscar; Casas Rodríguez, Antonio; Plata Calzado, Cristina; Prieto Ortega, Ana Isabel (Real e Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Sevilla, 2023)
Las “Jornadas de divulgación científica: Aportaciones de la Toxicología en la investigación de la seguridad de las sustancias ...
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Genotoxicity Evaluation of Two Derived Products from Allium Extracts: s-propylmercaptocysteine and s-propyl Mercaptoglutathione

Cascajosa Lira, Antonio; Medrano Padial, Concepción; Prieto Ortega, Ana Isabel; Baños, Alberto; de la Torre, José M.; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2023)
Propyl-propane-thiosulfonate (PTSO) is one of the main organosulfur compounds present in Allium essential oils with a ...
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Identification of in vitro metabolites of an Allium organosulfur compound and environmental toxicity prediction as part of its risk assessment

Cascajosa Lira, Antonio; Medrano Padial, Concepción; Pichardo Sánchez, Silvia; Torre, José Manuel de la; Baños, Alberto; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2023)
Propyl-propane-thiosulfonate (PTSO) is an organosulfur compound found inAllium spp. Due to its antioxidant and antimicrobial ...
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Effect of cold food storage techniques on the contents of Microcystins and Cylindrospermopsin in leaves of spinach (Spinacia oleracea) and lettuce (Lactuca sativa)

Casas Rodríguez, Antonio; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2022)
The presence of Cylindrospermopsin (CYN) and Microcystins (MCs) in vegetables is considered as a significant worldwide ...
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In Vitro Toxicity Evaluation of Cyanotoxins Cylindrospermopsin and Microcystin-LR on Human Kidney HEK293 Cells

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Turkina, Maria V.; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (MDPI, 2022)
Cyanotoxins are secondary metabolites produced by different types of cyanobacteria. Among them, Cylindrospermopsin (CYN) ...
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Toxic Effects Produced by Anatoxin-a under Laboratory Conditions: A Review

Plata Calzado, Cristina; Prieto Ortega, Ana Isabel; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (MDPI, 2022)
The presence of cyanotoxins and its bioaccumulation in the food chain is an increasingly common problem worldwide. Despite ...
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Immunomodulatory Effects of Pure Cylindrospermopsin in Rats Orally Exposed for 28 Days

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Casas Rodríguez, Antonio; Guzmán Guillén, Remedios; Molina Hernández, Verónica; González Albaladejo, Rafael; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2022)
Cylindrospermopsin (CYN) is a ubiquitous cyanotoxin showing increasing incidence worldwide. CYN has been classified as a ...
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Toxicidad in vitro del óxido de grafeno reducido en el sistema hepato- gastrointestinal: revisión bibliográfica

Cebadero Domínguez, Óscar; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2022)
Recientemente, el interés por el óxido de grafeno reducido (OGr) se ha visto incrementado debido a sus numerosas ...
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In vitro toxicity evaluation of graphene oxide and reduced graphene oxide on Caco-2 cells

Cebadero Domínguez, Óscar; Ferrández Gómez, B.; Sánchez Ballester, Soraya; Moreno, J.; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2022)
Graphene derivatives are expected to have a great impact in a wide range of applications, among them as food packaging ...
Final Degree Project
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Modelos avanzados para el estudio de la toxicidad in vitro y su aplicación a cianotoxinas

Recio Remón, María de las Mercedes; Cameán Fernández, Ana María; Díez-Quijada Jiménez, Leticia (2022)
Las cianotoxinas son toxinas producidas por diferentes especies de cianobacterias, cuya proliferación está aumentando en ...
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Acute and subchronic 90-days toxicity assessment of propyl-propane-thiosulfinate (PTS) in rats

Cascajosa Lira, Antonio; Pichardo Sánchez, Silvia; Baños, Alberto; Guillamón, Enrique; Molina Hernández, Verónica; Moyano, Rosario; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2022)
The organosulfur compounds (OSC) extracted from Allium spp. exhibit antibacterial, antifungal, and antioxidant properties. ...
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Hazard characterization of graphene nanomaterials in the frame of their food risk assessment: A review

Cebadero Domínguez, Óscar; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Cătunescu, Giorgiana M. (Elsevier, 2022)
Different applications have been suggested for graphene nanomaterials (GFNs) in the food and feed chain. However, it is ...
Article
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In Vitro Toxicity Studies of Bioactive Organosulfur Compounds from Allium spp. with Potential Application in the Agri-Food Industry: A Review

Cascajosa Lira, Antonio; Andreo Martínez, Pedro; Prieto Ortega, Ana Isabel; Baños, Alberto; Guillamón, Enrique; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2022)
Organosulfur compounds (OSCs) are secondary metabolites produced by different Allium species which present important ...
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Cytotoxicity and Effects on the Synapsis Induced by Pure Cylindrospermopsin in an E17 Embryonic Murine Primary Neuronal Culture in a Concentration-and Time-Dependent Manner

Hinojosa, María Gracia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Muñoz Castro, Clara; Sánchez Mico, María; Vitorica Ferrández, Francisco Javier; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2022)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanotoxin whose incidence has been increasing in the last decades. Due to its capacity to ...
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Potential Endocrine Disruption of Cyanobacterial Toxins, Microcystins and Cylindrospermopsin: A Review

Casas Rodríguez, Antonio; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (MDPI, 2022)
Microcystins (MCs) and cylindrospermopsin (CYN), although classified as hepatotoxins and cytotoxins, respectively, have ...
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Simultaneous determination of Allium compounds (Propyl propane thiosulfonate and thiosulfinate) in animal feed using UPLC-MS/MS

Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Catunescu, Giorgiana M.; Torre, José M. de la; Guillamón, Enrique; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2021)
Propyl-propane-thiosulfonate (PTSO) and Propyl-propane-thiosulfinate (PTS) are organosulfur compounds used to supplement ...
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Evaluation of toxic effects induced by repeated exposure to Cylindrospermopsin in rats using a 28-day feeding study

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Moyano, Rosario; Molina Hernández, Verónica; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2021)
Cylindrospermopsin (CYN) is a toxin with a world-wide increasing occurrence. It can induce toxic effects both in humans ...
PhD Thesis
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Implicaciones en seguridad alimentaria derivadas de la exposición a cilindrospermopsina y microcistinas: evaluación toxicológica

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2021)
En la actualidad, como consecuencia del cambio climático, la eutrofización de las aguas y el desarrollo de actividades ...
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Influence of refrigeration and freezing in Microcystins and Cylindrospermopsin concentrations on fish muscle of tilapia (Oreochromis niloticus) and tench (Tinca tinca)

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2021)
The consumption of fish contaminated with cyanotoxins is an important public health issue due to their potential adverse ...
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Immunotoxic Effects Induced by Microcystins and Cylindrospermopsin: A Review

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Benítez González, María del Monte; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2021)
Cyanotoxin occurrence is gaining importance due to anthropogenic activities, climate change and eutrophication. Among them, ...
Final Degree Project
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El boom del sushi: Posibles riesgos toxicológicos

Morillo Luchena, África; Cameán Fernández, Ana María (2021)
sushi, procedente de Japón, ha ido adquiriendo cada vez más popularidad en el resto del mundo, aumentando así considerablemente ...
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Genotoxicity Evaluation of Propyl-Propane-Thiosulfinate (PTS) from Allium genus Essential Oils by a Combination of Micronucleus and Comet Assays in Rats

Cascajosa Lira, Antonio; Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Baños, Alberto; Gillamón, Enrique; Moyano, Rosario; Molina Hernández, Verónica; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)
Propyl-propanethiosulfinate (PTS) is a component of Allium essential oils. This organosulfur molecule can be used as a ...
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Cylindrospermopsin-microcystin-LR combinations may induce genotoxic and histopathological damage in rats

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Medrano Padial, Concepción; Llana Ruiz-Cabello, María; Cătunescu, Giorgiana M.; Moyano Salvago, Rosario; Risalde, María de los Angeles; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2020)
Cylindrospermopsin (CYN) and microcystins (MC) are cyanotoxins that can occur simultaneously in contaminated water and ...
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Freshwater algal toxins: Monitoring and toxicity profile

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2020)
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Mutagenicity and genotoxicity assessment of a new biopreservative product rich in Enterocin AS-48

Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Baños, Alberto; Valdivia, E.; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020)
A biopreservative derived from the fermentation of a dairy byproduct by Enterococcus faecalis UGRA10 strains being developed. ...
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In vitro assessment of the combination of cylindrospermopsin and the organophosphate chlorpyrifos on the human neuroblastoma SH-SY5Y cell line

Hinojosa Hidalgo, María Gracia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Gutiérrez-Praena, Daniel; Moreno Onorato, Francisco Javier; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2020)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanotoxicant which occurrence is increasing due to climate change. Cylindrospermopsin is ...
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Detection of cylindrospermopsin and its decomposition products in raw and cooked fish (Oreochromis niloticus) by analytical pyrolysis (Py-GC/MS)

Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; de la Rosa, José M.; González Pérez, José A. (Elsevier, 2020)
The presence of the toxin cylindrospermopsin is increasingly frequent in samples from different ecosystems and it is a ...
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A new method for the simultaneous determination of cyanotoxins (Microcystins and Cylindrospermopsin) in mussels using SPE-UPLC-MS/MS

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Guzmán Guillén, Remedios; Cătunescu, Giorgiana M.; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020)
The aim of this study was to optimize the extraction conditions of Microcystin-LR (MC-LR), Microcystin-RR (MC-RR), ...
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Safety assessment of propyl-propane-thiosulfonate (PTSO): 90-days oral subchronic toxicity study in rats

Cascajosa Lira, Antonio; Prieto Ortega, Ana Isabel; Baños, Alberto; Guillamón, Enrique; Moyano, Rosario; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020)
Propyl-propane-thiosulfonate (PTSO) is one of the main organosulfur compounds present in Allium essentials oil. Different ...
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In vitro assessment of cyanotoxins bioaccessibility in raw and cooked mussels

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Guzmán Guillén, Remedios; Cascajosa Lira, Antonio; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2020)
The oral route by ingestion of water and food contaminated with cyanotoxins is the main route of exposure to these toxins. ...
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Genotoxic Effects of Cylindrospermopsin, Microcystin-LR and Their Binary Mixture in Human Hepatocellular Carcinoma (HepG2) Cell Line

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Hercog, Klara; Štampar, Martina; Filipič, Metka; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Žegura, Bojana (MDPI, 2020)
Simultaneous occurrence of cylindrospermopsin (CYN) and microcystin-LR (MCLR) has been reported in the aquatic environment ...
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Physiological and Metabolic Responses of Marine Mussels Exposed to Toxic Cyanobacteria Microcystis aeruginosa and Chrysosporum ovalisporum

Oliveira, Flavio; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Turkina, Maria V.; Moraes, Joao-Paulo; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Barreiro, Aldo; Azevedo, Joana; Vasconcelos, Vitor; Martins, José Carlos; Campos, Alexandre (MDPI, 2020)
Toxic cyanobacterial blooms are a major contaminant in inland aquatic ecosystems. Furthermore, toxic blooms are carried ...
Final Degree Project
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Bioaccesibilidad de cianotoxinas en mejillones mediante un modelo de digestión in vitro

Cascajosa Lira, Antonio; Cameán Fernández, Ana María; Guzmán Guillén, Remedios (2019)
Las cianobacterias son un diverso grupo de microorganismos procariotas cuya proliferación en masa da lugar a ...
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Neurotoxic assessment of Microcystin-LR, cylindrospermopsin andtheir combination on the human neuroblastoma SH-SY5Y cell line

Hinojosa Hidalgo, María Gracia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Gutiérrez-Praena, Daniel; Moreno Onorato, Francisco Javier; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Elsevier, 2019)
Microcystin-LR (MC-LR) and Cylindrospermopsin (CYN) are produced by cyanobacteria. Although being considered as a hepatotoxin ...
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Analysis of the Use of Cylindrospermopsin and/or Microcystin-Contaminated Water in the Growth, Mineral Content, and Contamination of Spinacia oleracea and Lactuca sativa

Llana Ruiz-Cabello, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Oliveira, Flavio; Machado, Joana; Barreiro, Aldo (MDPI, 2019)
Cyanobacteria and cyanotoxins constitute a serious environmental and human health problem. Moreover, concerns are raised ...
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Preservation of phytosterol and PUFA during ready-to-eat lettuce shelf-life in active bio-package

Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jiménez Morillo, N. T.; Bermúdez, J. M.; Aucejo, S.; Cameán Fernández, Ana María; González Pérez, J. A. (Elsevier, 2019)
Natural preservatives are used in food packages to improve the shelf life of perishable products. Carvacrol and thymol, ...
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In vivo genotoxicity evaluation of cylindrospermopsin in rats using a combined micronucleus and comet assay

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Llana Ruiz-Cabello, María; Catunescu, Giorgiana M.; Puerto Rodríguez, María; Moyano, Rosario; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2019)
Cylindrospermopsin (CYN) is a potent cyanotoxin recognized as an emerging human threat due to its cytotoxicity and potential ...
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Neurotoxicity induced by microcystins and cylindrospermopsin: A review

Hinojosa Hidalgo, María Gracia; Gutiérrez-Praena, Daniel; Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2019)
Microcystins (MCs) and cylindrospermopsin (CYN) are among the most frequent toxins produced by cyanobacteria. These toxic ...
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In Vitro Mutagenic and Genotoxic Assessment of a Mixture of the Cyanotoxins Microcystin-LR and Cylindrospermopsin

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2019)
The co-occurrence of various cyanobacterial toxins can potentially induce toxic effects different than those observed for ...
Final Degree Project
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Efectos de las cianotoxinas sobre la reproducción y el desarrollo

Vázquez Rodríguez, Celia María; Cameán Fernández, Ana María; Llana Ruiz-Cabello, María (2018)
Las cianobacterias son microorganismos procariotas fotosintéticos que se desarrollan en aguas eutrofizadas. Algunas de las ...
Final Degree Project
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Desarrollo y validación de un método multitoxina para la determinación simultánea de Microcistinas y Cilindrospermopsina en lechuga (Lactuca sativa )

García Pérez, Josefina María; Cameán Fernández, Ana María; Guzmán Guillén, Remedios (2018)
Las cianobacterias son organismos acuáticos capaces de producir metabolitos tóxicos conocidos como cianotoxinas, ...
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Characterisation and antimicrobial activity of active polypropylene films containing oregano essential oil and Allium extract to be used in packaging for meat products

Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Bermúdez Saldaña, José María; Baños, Alberto; Ariza, Juan José; Guillamón, Enrique; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Taylor & Francis, 2018)
Cooked ham is more prone to spoilage than other meat products, making preservation a key step in its commercialisation. ...
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Use of micronucleus and comet assay to evaluate evaluate the genotoxicity of oregano essential oil (Origanum vulgare l. Virens) in rats orally exposed for 90 days

Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Maisanaba Hernández, Sara; Guzmán Guillén, Remedios; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Taylor & Francis, 2018)
Essential oils from Origanum spp. exhibit antioxidant and antimicrobial activities making them suitable for use as food ...
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Mutagenic and genotoxic potential of pure Cylindrospermopsin by a battery of in vitro tests

Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Mellado García, María del Pilar; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2018)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanobacterial toxin with an increasing world-wide occurrence. The main route of human ...
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New Method for Simultaneous Determination of Microcystins and Cylindrospermopsin in Vegetable Matrices by SPE-UPLC-MS/MS

Guzmán Guillén, Remedios; Prieto Ortega, Ana Isabel; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Llana Ruiz-Cabello, María; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2018)
Cyanotoxins are a large group of noxious metabolites with different chemical structure and mechanisms of action, with a ...
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Bioaccessibility and decomposition of cylindrospermopsin in vegetablesmatrices after the application of anin vitrodigestion model

Maisanaba Hernández, Sara; Guzmán Guillén, Remedios; Valderrama Fernández, Rocío; Meca, Giuseppe; Font, Guillermina; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2018)
Research on the human exposure to Cylindrospermopsin (CYN) via consumption of contaminated food is of great interest for ...
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Validation of a method for cylindrospermopsin determination in vegetables: application to real samples such as lettuce (Lactuca sativa L.)

Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2018)
PhD Thesis
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Diseño, caracterización y evaluación de la seguridad de envases activos desarrollados con aceites esenciales.

Llana Ruiz-Cabello, María; Cameán Fernández, Ana María; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María (2017)
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Potential use of chemoprotectants against the toxic effects of cyanotoxins: A review

Guzmán Guillén, Remedios; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Campos, Alexandre; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2017)
Cyanobacterial toxins, particularly microcystins (MCs) and cylindrospermopsin (CYN), are responsible for toxic effects in ...
Article
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Pyrolysis-gas chromatography–isotope ratio mass spectrometry for monitoring natural additives in polylactic acid active food packages

Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jiménez-Morillo, N. T.; González-Vila, F. J.; Guillamón, E.; Bermúdez, J. M.; Aucejo, S.; Cameán Fernández, Ana María; González-Pérez, J. A. (Elsevier, 2017)
Compound-specific isotope analysis (CSIA) usually requires preparative steps (pretreatments, extraction, derivatization) ...
Article
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A subchronic 90-day oral toxicity study of Origanum vulgare essential oil in rats

Llana Ruiz-Cabello, María; Maisanaba Hernández, Sara; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moyano, Rosario; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017)
Oregano essential oil (Origanum vulgare L. virens) (OEO) is being used in the food industry due to its useful properties ...
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Influence of cooking (microwaving and broiling) on cylindrospermopsin concentration in muscle of nile tilapia (oreochromis niloticus) and characterization of decomposition products

Prieto Ortega, Ana Isabel; Guzmán Guillén, Remedios; Valderrama Fernández, Rocío; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2017)
Cylindrospermopsin (CYN) has become increasingly important as a freshwater algal toxin, showing cytotoxic effects. This ...
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Effects of Depuration on HistopathologicalChanges in Tilapia (Oreochromis Niloticus) AfterExposure to Cylindrospermopsin

Guzmán Guillén, Remedios; Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Navarro, Isabel María; Ríos Camacho, María Victoria; Moyano, Rosario; Blanco, Alfonso; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (Wiley, 2017)
Cylindrospermopsin (CYN) is a highly water-soluble cytotoxin produced by several species of freshwater cyanobacteria and ...
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Changes on cylindrospermopsin concentration and characterization of decomposition products in fish muscle (Oreochromis niloticus) by boiling and steaming

Guzmán Guillén, Remedios; Maisanaba Hernández, Sara; Prieto Ortega, Ana Isabel; Valderrama Fernández, Rocío; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017)
The occurrence of cylindrospermopsin (CYN) in toxic blooms of cyanobacteria is increasing in both frequency and distribution ...
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DietaryL-Carnitine Prevents HistopathologicalChanges in Tilapia (Oreochromis Niloticus)Exposed to Cylindrospermopsin

Guzmán Guillén, Remedios; Prieto Ortega, Ana Isabel; Moyano, Rosario; Blanco, Alfonso; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (Wiley, 2017)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cytotoxin highly water-soluble, which is easily taken up by several aquatic organisms. CYN ...
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In vitro toxicological assessment of an organosulfur compound from Allium extract: Cytotoxicity, mutagenicity and genotoxicity studies

Mellado García, María del Pilar; Maisanaba Hernández, Sara; Puerto Rodríguez, María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Marcos, Ricard; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017)
Garlic (Allium sativum) and onion (Allium cepa) are being used in the food industry as flavoring but also for their ...
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In vitro toxicological assessment of cylindrospermopsin: A review

Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2017)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanobacterial toxin that is gaining importance, owing to its increasing expansion worldwide ...
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Intestinal transport of Cylindrospermopsin using the Caco-2 cell line

Pichardo Sánchez, Silvia; Devesa, Vicenta; Puerto Rodríguez, María; Vélez, Dinoraz; Cameán Fernández, Ana María (Elsevier, 2017)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cyanotoxin produced by various cyanobacterial species. It is a water soluble zwitterion, ...
PhD Thesis
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Evaluación toxicológica in vitro e in vivo de compuestos organosulfurados con potencial uso en envasado activo en contacto con alimentos

Mellado García, María del Pilar; Cameán Fernández, Ana María; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia (2017)
En la actualidad, la industria alimentaria está apostando por la incorporación de sustancias naturales a envases alimentarios ...
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Effects of Chrysosporum (Aphanizomenon) ovalisporum extracts containing cylindrospermopsin on growth, photosynthetic capacity, and mineral content of carrots (Daucus carota)

Guzmán Guillén, Remedios; Campos, Alexandre; Machado, Joana; Freitas, Marisa; Azevedo, Joana; Pinto, Edgar; Almeida, Agostinho; Cameán Fernández, Ana María; Vasconcelos, Vitor (Springer Nature, 2017)
Natural toxins produced by freshwater cyanobacteria, such as cylindrospermopsin, have been regarded as an emergent ...
Patent. Invention
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Uso de vitamina E para proteger a los peces de la intoxicación por Cilindrospermopsina

Cameán Fernández, Ana María; Remedios Guzmán, Guillén; Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Navarro, Isabel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez Praena, Daniel; Maisanaba Hernández, Sara; Moyano Salvago, María Rosario (Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), 2016)
La presente invención se refiere al uso de una composición que comprende vitamina E (vit E) para el tratamiento, prevención ...
PhD Thesis
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Efectos tóxicos derivados de la ingestión subcrónica de aceite de oliva sometido a diversos grados de fritura en rata

Rollán Delgado, Isabel Clara; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia (2016)
Los productos derivados del calentamiento y oxidación de grasas y aceites que presentan mayor interés son los hidroperóxidos, ...
Final Degree Project
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Evaluación de la genotoxicidad de un compuesto del extracto proallium ap® mediante el ensayo de micronucleos con potencial uso en envases alimentarios

Díez-Quijada Jiménez, Leticia; Cameán Fernández, Ana María; Puerto Rodríguez, María (2016)
Los aceites esenciales (AEs) que proceden del género Allium spp, como es el caso del ajo (Allium sativum) y la cebolla ...
Final Degree Project
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Evaluación de la genotoxocidad de un compuesto del extracto de proallium ap® mediante el ensayo cometa con potencial uso en el envase alimentario.

Medrano Padial, Concepción; Cameán Fernández, Ana María; Puerto Rodríguez, María (2016)
Con el fin de reducir el uso de conservantes sintéticos, la industria alimentaria ha comenzado a desarrollar nuevos sistemas ...
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Molecular characterisation of a bio-based active packaging containing Origanum vulgare L. essential oil using pyrolysis gas chromatography-mass spectrometry

Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jiménez Morillo, Nicasio T.; Bermúdez, José M.; Aucejo, Susana; González Vila, Francisco Javier; Cameán Fernández, Ana María; González Pérez, José A. (Wiley-Blackwell, 2016)
BACKGROUND: Environmental, economic and safety challenges motivate shift towards safer materials for food packaging. New ...
PhD Thesis
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Riesgos tóxicos por cianotoxinas en peces de consumo : optimización de métodos de análisis, potenciales mecanismos de toxicidad y tratamiento

Guzmán Guillén, Remedios; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Prieto Ortega, Ana Isabel (2015)
Las cianobacterias han ido adquiriendo gran importancia a lo largo de los años debido a su capacidad de formar floraciones ...
Patent. Invention
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Uso de N-acetilcisteína para proteger a los peces de la intoxicación por Cilindrospermopsina

Cameán Fernández, Ana María; Gutiérrez Praena, Daniel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Moreno Navarro, Isabel; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Guzmán Guillén, Remedios; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso (Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), 2014)
La presente invención se refiere al uso de una composición que comprende N-acetilcisteína (NAC) para el tratamiento, ...
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Comparison of Microcystis aeruginosa (PCC7820 and PCC7806) growth and intracellular microcystins content determined by liquid chromatography–mass spectrometry, enzyme-linked immunosorbent assay anti-Adda and phosphatase bioassay

Ríos Camacho, María Victoria; Moreno Navarro, Isabel María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Soria Díaz, María Eugenia; Frías Sánchez, José Enrique; Cameán Fernández, Ana María (IWA Publishing, 2014)
Cyanobacteria are able to produce several metabolites that have toxic effects on humans and animals. Among these cyanotoxins, ...
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Influence of two depuration periods on the activity and transcription of antioxidant enzymes in tilapia exposed to repeated doses of Cylindrospermopsin under laboratory conditions

Ríos Camacho, María Victoria; Guzmán Guillén, Remedios; Moreno Navarro, Isabel María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2014)
The cyanobacterial toxin Cylindrospermopsin (CYN), a potent protein synthesis inhibitor, is increasingly being found in ...
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Immunohistochemical approach to study Cylindrospermopsin distribution in tilapia (Oreochromis niloticus) under different exposure conditions

Guzmán Guillén, Remedios; Gutiérrez-Praena, Daniel; Risalde Moya, María Ángeles; Moyano Salvago, María Rosario; Prieto Ortega, Ana Isabel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Vasconcelos, Vitor; Cameán Fernández, Ana María (MDPI, 2014)
Cylindrospermopsin (CYN) is a cytotoxic cyanotoxin produced by several species of freshwater cyanobacteria (i.e., Aphanizomenon ...
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Development of a New Method for the Determination of Manganese, Cadmium, Mercury and Lead in Whole Blood and Amniotic Fluid by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Calleja López, Ana; Ríos Camacho, María Victoria; Luque, M.; Ostos, Rosa; Grilo Reina, Antonio; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María (2014)
Environmental exposure to metals among women, revealed their adverse effects on pregnancy. During this stage, blood levels of ...
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Exposure of lycopersicon esculentum to microcystin-LR: effects in the leaf proteome and toxin translocation from water to leaves and fruits

Gutiérrez-Praena, Daniel; Campos, Alexandre; Azevedo, Joana; Neves, Joana; Freitas, Marisa; Guzmán Guillén, Remedios; Cameán Fernández, Ana María; Renaut, Jenny; Vasconcelos, Vitor (MDPI, 2014)
Natural toxins such as those produced by freshwater cyanobacteria have been regarded as an emergent environmental threat. ...
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Interés mostrado por los alumnos en la asignatura de libre configuración curricular "Educación para la salud y control sanitario"

Prieto Ortega, Ana Isabel; Gutiérrez-Praena, Daniel; Guzmán Guillén, Remedios; Ríos Camacho, María Victoria; Villanueva, V.; Maraver, J.; Rodríguez, F.J.; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Arcillas modificadas en la industria alimentaria: ¿Seguridad o riesgo?

Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Llana Ruiz-Cabello, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Participación del área de toxicología en la asignatura de LCC "Jornadas de iniciación a la investigación"

Gutiérrez-Praena, Daniel; Guzmán Guillén, Remedios; Maisanaba Hernández, Sara; Cameán Fernández, Ana María; Callejón Fernández, Raquel María; Callejón Fernández, Rocío (Asociación Española de Toxicología, 2013)
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Alteración de biomarcadores de estrés oxidativo en Tilapia (Oreochromis niloticus) expuesta a dosis repetidas de Cilindrospermopsina por diferentes vías de exposición

Ríos Camacho, María Victoria; Guzmán Guillén, Remedios; Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Navarro, Isabel María; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología, 2013)
: Las cianobacterias tienen capacidad de sintetizar una gran variedad de metabolitos secundarios, identificándose entre ...
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Estrés oxidativo producido por carvacrol y su combinación con timol en la línea celular CACO-2

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Histopatología y bioquímica clínica de ratas expuestas de forma subcrónica al extracto de migración de un material nanocompuesto

Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Guzmán Guillén, Remedios; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía;  (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Estudio in vitro de compuestos sulfurados del aceite esencial de ajo para su potencial uso en la industria alimentaria

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Inmunohistoquímica de órganos de peces expuestos a cilindrospermosipina: influencia de la vía y el tiempo de exposición

Gutiérrez-Praena, Daniel; Risalde Moya, María Ángeles; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Evaluación de la seguridad de una arcilla modificada y su extracto de migración en bazo de ratas Wistar expuestas de forma subcrónica

Maisanaba Hernández, Sara; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá Beneyto, María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología, 2013)
Las ventajas tecnológicas de la incorporación de arcillas modificadas en polímeros para el envasado de alimentos son ...
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Estudio in vitro de la viabilidad de células Caco-2 en presencia de componentes del aceite esencial de Allium spp

Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología, 2013)
El aceite esencial de los componentes del género Allium, principalmente ajo y cebolla, presenta propiedades antioxidantes ...
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Papel preventivo de la L-CARNITINA frente a las alteraciones histopatológicas producidas por cilindrospermopsina en tilapias (Oreochromis niloticus)

Guzmán Guillén, Remedios; Risalde Moya, María Ángeles; Prieto Ortega, Ana Isabel; Vázquez Cueto, Carmen María; Moyano Salvago, María Rosario; Blanco Rodríguez, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Estudio de la citotoxicidad basal de compuestos antioxidantes presentes en el aceite esencial de orégano: CARVACROL y TIMOL

Llana Ruiz-Cabello, María; Gutiérrez-Praena, Daniel; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Bermúdez Saldaña, José María; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Puesta a punto de un laboratorio de farmacia, nueva asignatura interdepartamental del Grado de Farmacia

Puerto Rodríguez, María; Guzmán Guillén, Remedios; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Evaluación de la actividad y expresión génica de enzimas antioxidantes en ratas tras exposición al extracto de migración de un material nanocompuesto

Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Llana Ruiz-Cabello, María; Puerto Rodríguez, María; Mate Barrero, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jordá, M.; Aucejo Romero, Susana; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
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Evaluación toxicológica de nanomateriales de interés en la industria alimentaria

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Maisanaba Hernández, Sara; Gutiérrez-Praena, Daniel; Puerto Rodríguez, María; Pichardo Sánchez, Silvia; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2013)
PhD Thesis
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Evaluación toxicológica de cilindrospermopsina mediante modelos experimentales in vivo e in vitro: daños producidos por estrés oxidativo y potencial efectividad de n-acetilcisteína para contrarrestarlos

Gutiérrez-Praena, Daniel; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia (2011)
Las cianobacterias han ido adquiriendo gran importancia a lo largo de los años debido a su capacidad de formar floraciones ...
PhD Thesis
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Efectos tóxicos de toxinas de cianobacterias en modelos experimentales in vivo e in vitro: estrés oxidativo como mecanismo de acción tóxica y potencial tratamiento

Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia (2011)
La importancia de las cianobacterias radica en su capacidad de formar floraciones que pueden ser tóxicas debido a la ...
Patent. Invention
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Uso de n-acetilcisteína para proteger a los peces de la intoxicación por microcistinas

Cameán Fernández, Ana María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Moyano Salvago, María Rosario; Moreno Navarro, Isabel María; Blanco Rodríguez, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), 2011)
Uso de n-acetilcisteína para proteger a los peces de la intoxicación por microcistinas. La presente invención se refiere ...
Patent. Invention
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Uso de selenio para proteger a los peces de la intoxicación por microcistinas

Atencio Genes, Loyda Esther; Moyano Salvago, María Rosario; Cameán Fernández, Ana María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Puerto Rodríguez, María; Moreno Navarro, Isabel María; Blanco Rodríguez, Alfonso; Pichardo Sánchez, Silvia; Jos Gallego, Ángeles Mencía (Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), 2011)
Uso de selenio para proteger a los peces de la intoxicación por microcistinas. En la presente invención se refiere al uso ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a los niveles de mercurio establecidos para los productos de la pesca

Farré Rovira, Rosaura; Cameán Fernández, Ana María; Vidal Carou, María del Carmen; López-Santacruz Serraller, Ana; Teruel Muñoz, Vitorio; Teseo Canales, Elisa (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2011)
En el pescado y los mariscos el mercurio (Hg) se encuentra mayoritariamente en forma de metil mercurio (MeHg), la forma ...
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La toxicología en la Universidad de Sevilla

Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2010)
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de la nanotecnología en la industria alimentaria

Cameán Fernández, Ana María; Cacho Palomar, Juan; Cepeda Sáez, Alberto; Farré Rovira, Rosaura; Vidal Carou, María del Carmen; Jos Gallego, Ángeles Mencía; López Rodríguez, Ricardo; López Rodríguez, Ricardo; Calderón Pascual, Vicente (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2010)
Dado el actual potencial de las aplicaciones de la nanotecnología en la industria alimentaria, este informe hace referencia ...
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Posibilidades de formación en Seguridad Alimentaria en el contexto educativo universitario

Fernández Franzón, Mónica; Moyano Salvago, María Rosario; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología, 2010)
La formación en Seguridad Alimentaria está creciendo en la actualidad, dadas las necesidades de profesionales con una ...
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Resultados de la aplicación de nuevas metodologías activas para la enseñanza de la asignatura toxicología

Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Navarro, Isabel María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Cameán Fernández, Ana María (Universidad de Granada: Facultad de Farmacia, 2010)
Con el fin de adaptar la asignatura de Toxicología (tercer curso) a los nuevos planes de estudio europeos del Grado de ...
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Nuevos riesgos tóxicos por exposición a nanopartículas

Gutiérrez-Praena, Daniel; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Pichardo Sánchez, Silvia; Puerto Rodríguez, María; Sánchez-Granados, E.; Grilo Reina, Antonio; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología (AETOX), 2009)
La nanotecnología es una ciencia multidisciplinar que está teniendo un gran auge en la actualidad, ya que proporciona ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al posible riesgo del aluminio dietético

Cameán Fernández, Ana María; Farré Rovira, Rosaura; Ferrero Palma, Mar; López Rodríguez, Ricardo; Calderón Pascual, Vicente (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2009)
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) en 2006 tuvo en cuenta los efectos que algunos ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) relativo a la evaluación del riesgo asociado a la posible presencia de arsénico en algas destinadas al consumo humano

Farré Rovira, Rosaura; Cacho Palomar, Juan; Cameán Fernández, Ana María; Mas Barón, Albert; Delgado Cobos, Pilar; López Rodríguez, Ricardo; Calderón Pascual, Vicente (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2009)
La globalización ha contribuido a la introducción de nuevos alimentos en la dieta de los españoles, entre éstos las algas, ...
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre los criterios de seguridad aplicables al contenido de ácido domoico en la vieira (Pecten Maximus) para su recolección

Paseiro Losada, Perfecto; Cameán Fernández, Ana María; Cepeda Sáez, Alberto; López Rodríguez, Ricardo; Calderón Pascual, Vicente (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2009)
La Decisión de la Comisión 2002/226/CE (UE, 2002) autoriza con determinadas condiciones restrictivas, la recolección de ...
PhD Thesis
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Relevancia del contenido metálico de vinos finos de la Comunidad Andaluza

Álvarez Serrano, Mercedes; Moreno Navarro, Isabel María; Cameán Fernández, Ana María; González González, Gustavo (2008)
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Experiencia en la docencia virtual de la asignatura seguridad química y biológica en los laboratorios

Cameán Fernández, Ana María; Prieto Ortega, Ana Isabel; Mellado Durán, María Encarnación; Puerto Rodríguez, María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia (2008)
With the purpose of promoting the participation of the pupils, implying them in their own learning, introducing them in ...
PhD Thesis
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Inducción de estrés oxidativo en tilapias (Oreochromis Sp.) expuestas a microcistinas y potencial utilidad de antioxidantes en la dieta

Prieto Ortega, Ana Isabel; Moreno Navarro, Isabel María; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2008)
PhD Thesis
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Evaluación del riesgo ambiental de sustancias químicas mediante el empleo integrado de bacterias, algas, crustáceos y células de peces

Zurita Grau, Jorge Luis; Cameán Fernández, Ana María; Repetto Kuhn, Guillermo; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2007)
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La acrilamida, contaminante químico de procesado

Rubio Armendáriz, Carmen; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Gutiérrez Fernández, A.; Hardisson De La Torre, Arturo (2007)
PhD Thesis
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Aplicación de modelos experimentales in vitro para el estudio de los efectos producidos por microcistinas

Pichardo Sánchez, Silvia; Repetto Kuhn, Guillermo; Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía (2006)
Revisados los antecedentes bibliográficos, se manifiesta la importancia de incidir en el estudio de los efectos tóxicos ...
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Cianobacterias y cianotoxinas

Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Repetto Kuhn, Guillermo; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel (Sociedad Española de Sanidad Ambiental, 2005)
Las floraciones de cianobacterias se están convirtiendo en un importante problema en la calidad del agua en muchos países ...
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Interés de la elaboración de vídeos didácticos como material de prácticas en la asignatura de "Seguridad Química"

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Pichardo Sánchez, Silvia; Prieto Ortega, Ana Isabel; Repetto Kuhn, Guillermo (Universidad de Sevilla, 2005)
El presente trabajo tiene por objeto presentar el proceso seguido en la elaboración de una serie videográfica ...
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Análisis de la calidad de la enseñanza en la asignatura de prácticas tuteladas

Muñoz, N.; Cameán Fernández, Ana María; Sánchez Burson, Jesús Luis; García Asuero, Agustín (2004)
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Toxic cyanobacteria strains isolated from blooms in the Guadiana River (southwestern Spain)

Moreno Navarro, Isabel María; Pereira, Paulo; Franca, Susana; Cameán Fernández, Ana María (Sociedad Biológica de Chile, 2004)
This paper describes the occurrence of toxic cyanobacteria along the Guadiana River over its course between Mérida and ...
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Interés toxicológico de las microcistinas

Moreno Navarro, Isabel María; Repetto Kuhn, Guillermo; Cameán Fernández, Ana María (Asociación Española de Toxicología, 2003)
Las Microcistinas (MCs) son toxinas de estructura heptapeptídica producidas por floraciones de cianobacterias tóxicas de ...
PhD Thesis
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Desarrollo de un modelo experimental in vitro con células de neuroblastoma humano SH-SY5Y para la evaluación de la toxicidad

Ríos Bustamante, Juan Carlos; Repetto Kuhn, Guillermo; Cameán Fernández, Ana María (2003)
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Toxicología alimentaria: programa de prácticas experimentales y búsquedas en internet

Cameán Fernández, Ana María; Jos Gallego, Ángeles Mencía; Moreno Navarro, Isabel María; Repetto Kuhn, Guillermo; Repetto Jiménez, Manuel; Correa Manfredi, Juliana; Fernández Camacho, Carmen del Rocío; Romero Rodríguez, María del Carmen (Universidad de Sevilla. Instituto de Ciencias de la Educación, 2003)
El presente trabajo tiene por objeto elaborar un programa de prácticas para la asignatura Toxicología Alimentaria que ...
PhD Thesis
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Desarrollo de una estrategia integrada de ensayos in vitro aplicable a la evaluación del riesgo ecotóxico de sustancias y a la caracterización de residuos

Jos Gallego, Ángeles Mencía; Cameán Fernández, Ana María; Repetto Kuhn, Guillermo (2002)
Más de 100.000 compuestos químicos están actualmente en uso, y una media de 2.000 nuevos se introducen cada año en el ...
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Implantación de prácticas tuteladas en servicios de Farmacia de Hospitales Universitarios de la Universidad de Sevilla

Sánchez Burson, Jesús Luis; Muñoz Muñoz, Nuria; Cameán Fernández, Ana María; Buenestado Romero, Catalina; Bautista Paloma, Francisco Javier; Guerrero Aznar, María Dolores; León Leal, F. (Universidad de Sevilla. Instituto de Ciencias de la Educación, 2002)
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PhD Thesis
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Microcistinas: presencia, determinación y estudios toxicológicos

Moreno Navarro, Isabel María; Repetto Kuhn, Guillermo; Cameán Fernández, Ana María (2002)
Las Microcistinas (MCs) son toxinas peptídicas de bajo peso molecular, producidas por diferentes especies de algas cianofíceas ...
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La búsqueda de información toxicológica: módulo práctico de aprendizaje

Peso Bejarano, Ana Del; Repetto Jiménez, Manuel; Cameán Fernández, Ana María; Repetto Kuhn, Guillermo; Moreno Navarro, Isabel María (2001)
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Aprendiendo toxicología en internet

Mate Barrero, Alfonso; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Peso Bejarano, Ana Del; Salguero Villadiego, Manuel; Repetto Jiménez, Manuel; Repetto Kuhn, Guillermo (2001)
El presente proyecto ha tenido por objeto el diseño y la elaboración de un módulo práctico de aprendizaje que permita a ...
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Preparación y realización de un programa de prácticas experimentales para asignaturas del área de Toxicología: motivación positiva en el aprendizaje teórico-práctico de Toxicología

Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; López Artíguez, Miguel; Repetto Kuhn, Guillermo; Repetto Jiménez, Manuel (Universidad de Sevilla, 2000)
El presente trabajo tiene por objeto diseñar y elaborar un programa de prácticas para asignaturas del Área de Toxicología. ...
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Diseño y aplicación de un programa informático para la elaboración del cuaderno memoria de los alumnos de Prácticas Tuteladas

Sánchez Burson, Jesús Luis; Cameán Fernández, Ana María; Fernández Hervás, María José; Buenestado Romero, Catalina (Universidad de Sevilla. Instituto de Ciencias de la Educación, 2000)
El periodo de Prácticas Tuteladas establecido en la Unión Europea dentro del periodo de formación universitaria como ...
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Diseño de un video para la enseñanza de estancias tuteladas, en su modalidad de oficina de farmacia: evaluación de su validez como material didáctico

Cameán Fernández, Ana María; Carvajal Álvarez, Manuel; Delgado Luna, Antonio; Fernández Hervás, María José; Sánchez Burson, Jesús Luis (1999)
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Simulación de intoxicaciones mediante utilización de programas informáticos: aplicaciones toxicocinéticas y clínicas

Repetto Kuhn, Guillermo; Repetto Jiménez, Manuel; Herce Pagliai, Claudia; Cameán Fernández, Ana María (1997)
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Metaanálisis de innovaciones curriculares de la Universidad de Sevilla

Cameán Fernández, Ana María; Villar Angulo, Luis Miguel; Ramírez Gómez, Carmen; Vicario Romero, Isabel; Bonal Pitz, Pedro Pablo; Morales Lozano, Juan Antonio; Vargas Romero, Juan Pedro; Crespo Pérez, Beatriz; Correa Manfredi, Juliana (1997)
PhD Thesis
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Estimación toxicológica del arsénico y sus especies en aguas y bebidas de consumo en Andalucía

Herce Pagliai, Claudia; Cameán Fernández, Ana María; Repetto Jiménez, Manuel (1991)
PhD Thesis
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4-Nitrofenilhidrazonas de peridin-aldehidos como indicadores colorimétricos del pH

Cameán Fernández, Ana María; Guzmán Chozas, Matías;  (1985)