Evaluación de la genotoxicidad in vitro de arcillas modificadas con silanos mediante el ensayo de micronúcleos

Abstract

El diseño de nuevos materiales de envasado con propiedades mecánicas, térmicas y de barrera mejoradas, destinados a incrementar la vida media de los productos alimenticios en el mercado, es una apuesta segura llevada a cabo por la industria alimentaria. Estos envases son conocidos como materiales nanocompuestos y difieren del polímero tradicional en que cuentan en su estructura con arcillas modificadas que presentan láminas de grosor nanométrico. Entre estas arcillas se encuentra Clay3, una arcilla modificada desarrollada por el Instituto Tecnológico de Embalaje, Transporte y Logística de Valencia. Dicha arcilla se basa en la modificación de la montmorillonita con un silano, el 3-aminopropiltrietoxisilano. Aunque las mejoras tecnológicas son bien conocidas, poco se sabe acerca de la toxicidad de estos nuevos materiales, siendo necesario su conocimiento para asegurar la salud de los consumidores y evitar futuros daños por exposición a estas arcillas debido a migraciones del envase al alimento. En el presente trabajo se investiga la genotoxicidad de Clay3 mediante el ensayo in vitro de micronúcleos con bloqueo de la citocinesis (CBMN) en la línea celular hepática humana HepG2. La inducción de micronúcleos (MN) y otras malformaciones nucleares se analizaron tras 24 h de exposición a concentraciones subcitotóxicas de Clay3 (0-250 μg/ml). Los resultados obtenidos no indicaron una alteración notable de las células tratadas con respecto a los grupos control bajo las condiciones de ensayo establecidas. El ensayo de MN forma parte de un conjunto de ensayos obligatorios solicitados por parte de las autoridades competentes en los procesos de autorización de materiales destinados al contacto con alimentos. Por tanto, es necesario ampliar los datos disponibles acerca de la toxicidad de este nuevo material antes de su potencial utilización comercial