Nitrificación de aguas residuales de industrias lácteas, en régimen discontinuo: estudio comparativo a distintas cargas orgánicas

Abstract

Los efluentes de las industrias lácteas están constituidos principalmente por leche y agua, y agentes de limpieza, dándole alcalinidad. De acuerdo con las características de este tipo de vertido se le ha aplicado un tratamiento biológico aerobio en régimen discontinuo. Este trabajo está centrado en el uso de los nutrientes, procedentes del tratamiento biológico de este tipo de aguas, como fertilizantes. Los experimentos se llevaron a cabo usando mezclas de agua y leche, inoculadas con los microorganismos, que de forma natural se encuentran en este tipo de agua residual adaptados a 30ºC(. se ha estudiado un rango de carga orgánica entre 1200-6000 mg DQO/L, con un pH de 1,0 y a una temperatura de trabajo de 30ºC. Se realizaron nueve experimentos variando solo la carga organica inicial. Los resultados se discutieron en dos etapas : 1º/Degradación de la materia orgánica. La materia orgánica es reducida y mineralizada, liberando amonio y fosfato. Esta etapa dura aproximadamente 10 días y es afectada por la materia orgánica inicial, obteniéndose mayores velocidades de degradación de la materia orgánica en el rango entre 3000 y 4000 mgDQO/L, con una velocidad específica media de degradación de 0,75 d, a partir del cual disminuye la velocidad de degradación al aumentar la carga orgánica inicial. 2ª/ Nitrificación. Se confirma un ataque completo de la caseína, con máximas concentraciones de nitratos en el entorno 3000- 4000 mgDQO/L

Dairy effluents comprise mainly milk, alkaline washing wastes, and water. In accordance with the characteristics of this type of industrial wastewater, a biological treatment was applied in a batch reactor. This work is centered on the use as fertilizers of nutrients from dairy wastewater, and studies the effect of an initial organic matter has on mineralization of the organic matter of a dairy wastewater. The experiment was carried out using milk and water mixtures that were inoculated with micro-organisms found naturally in wastewater (adapted to 30ºC). the operational conditions were at the range 1200-6000mg COD/L organic matter, alkaline pH of 11.1, and temperature of 30ºC. nine experiments were performed, varying only the initial organic matter. The results are discussed in two stages: 1/ Degradation of the organic matter. The organic load is reduced and mineralized, liberating ammonium and phosphate. This stage lasts approximately 10 days, and it is affected by the initial organic matter. The highest rates were between 3000 and 4000 mg COD/L of organic matter at average rate of 0.75dl and decreasing with the initial organic load. 2/ Nitrification. A complete degradation of casein is verified, with the highest nitrates concentrations at the range of 3000-4000 mg COD/L.