Estudio de la secuencia completa del ADN mitocondrial de 4 razas porcinas para el desarrollo de una herramienta molecular que certifique el origen materno en el ámbito de la norma de calidad del cerdo Ibérico

Abstract

Con la aprobación de la Norma de Calidad para los productos del Cerdo Ibérico (R.D. 1469/2007 de 2 de noviembre) se establece como requisito el origen materno Ibérico puro para los productos comercializados como “de Ibérico” dentro de la Norma. Debido a la herencia materna del ADN mitocondrial, su estudio y análisis se erige como una herramienta útil en combinación con otras herramientas moleculares para garantizar el cumplimiento normativo. La secuenciación completa del ADN mitocondrial (ADNmt) de cerdos pertenecientes a las razas Ibérica, Duroc, Large White y Mangalitza ha permitido localizar 199 polimorfismos de base sencilla (SNP). Estos resultados forman parte de un desarrollo genómico más amplio para el análisis y genotipado del cerdo Ibérico y sus productos derivados.

Study of the complete secuence of DNA mitochondrial of 4 pigs breeds to develop a molecular tool and certification of the maternal origin in the legal framework about Iberian Pig The law about the Quality Standard for Iberian pig products (RD 1469/2007 from November 2) establishes a requirement Iberian pure maternal origin for products sold as “from Iberian” within the Standard. Because of the maternal inheritance of mitochondrial DNA (mtDNA), its study and analysis is an useful tool in combination with other molecular tools to ensure regulatory compliance. The complete sequencing of the mtDNA from Iberian, Duroc, Large White and Mangalitza pigs allowed identifying 199 type SNP polymorphisms located in the mitochondrial genome. These results belong to a wider genomic development for the analysis and fingerprinting of the Iberian pig and its products.